Средневековые потёмки, свежий речной улов и бронзовый мангал
"Таверна Гролле" - ресторан европейской кухни на Васильевском острове с акцентом на местную рыбу. Заведение мастистое, большое, круглосуточное.
Интерьер - дубовый лоск, фрески с наёмниками и весёлыми пьяными монахами, подтёки воска на стенах, витые подсвечники и прочие декорации. Создаётся впечатление пиршественного зала в потайном гроте. Денег вбухано - жуть. Подводит свет - потёмки атмосферные и обволакивающие, но моментами прям храмово-подземные. В компании в тему, одному не очень. Хоть вставай на колени и молись, чтоб ниспослали вкусной пищи...
Решил начать с народного закусочного конструктора. Сопровождение богатое, лучок сладкий и звонкий, яйцо как яйцо, рыхлое и варёное. Икра настоящая, свежая, её много. НО! Скверные блины - не под заказ, разогретая заготовка. Тесто хорошее - плотное, солоноватое и упругое. А вот заветренные края неприятно сыпятся и режут нёбо. За такую цену ожидаешь красавцев - ажурных, масляных, румяных, чтобы ух, Русь матушка! Однако Русь не ух, да и сметаны (неплохой) пожадничали, а ведь она главный смягчающий фактор икорной яркости. Оценка -4 - очень среднее вступление, даром что сытное.
Рыбе из карельских озёр и Балтийского моря посвящён отдельный раздел, в котором недавние привозы отмечены специальной наклейкой. Чтобы не пересушить белое филе на мангале, надо быть МАСТЕРОМ. И тут работает Мастер. Подача выглядит простовато, но тут аж 300 грамм, в жизни не видел столь щедрых рыбных стейков. Прожарка в точку, все соки запакованы внутри, вышло нежнейше, сладковато, с чуть дымной хрустящей корочкой. Костей почти нет. Такой прелестный чистый вкус, совсем не ассоциируемый с ледяными северными водами. Скорее вспомнил Чёрное море, музыку, пляж, закат....Соус - густой мощный майонез, ощутимо яично-оливковый и с примесью каперсов (?). Под кусками рыбы обнаружил два превосходных кружочка цукини, тоже с мангала, так что гарнир почти есть) Оценка +5 - своё дело знают, качество фирменной темы отменное.
Признаюсь, после рыбы я был на пределе сытости, настолько это естественная, живая и чудесная в безыскусности своей еда. Чтоб обзор не вышел совсем пустым, добрался гарниром. И ах, какая это была картошка! И мягкая, и загорелая, и горячая, и в меру приправленная. Как бы нечего сказать, но для заурядного гарнира очень круто, дома так не приготовлю. Оценка 5 - счастье в простоте.
Одиночество запивал винишком. Барная карта демократичная, объёмы честные. Авторских настоек не завезли, хотя идея располагает. Попробовал оба белых по бокалам. Совиньон блан - зелёное яблоко и крыжовник, чуть перца, узнаваемо. Инсолия Надария - более солёное, карамельно-ирисковое немного. Комфортно, словом.
Итог.
Рыба - улёт, и обстановка забавная, жаль слишком официальная, чтобы напиться и орать "Вересковый мёд" с отрядом боевых товарищей. На мечах не подерёшься, с трактирщицей не потанцуешь, но это и не бар для реконструкторов-толкиенистов) А вообще кухня согревающая, природно-чувственная, и этим подкупает. С таким размашистым меню некоторые позиции, конечно, могут проседать, поэтому берите из раздела "свежий улов" - не прогадаете.