Нежный вкус супа из сёмги с плавленным сыром, приготовленного по этому рецепту, не оставит вас равнодушными. Это первое блюдо давно считается одним из ведущих блюд любого ресторана и пользуется невероятной популярностью. Так зачем же идти в ресторан? Давайте побалуем себя и своих близких этим супом, приготовив его самостоятельно.
Ингредиенты
примерно на 3, 5 литра
- 400 г семги ( я беру хвостовую часть, дешевле, да и костей меньше )
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 1 средний помидор
- 5-6 средних картофелин
- 2 плавленных сырка для супа
- зелень укропа и петрушки
- соль по вкусу
- перец горошком ( 10 штучек )
- 1-2 лавровых листа
Способ приготовления
Рыбку очистить от чешуи.
Сварить рыбу, добавив перец и лаврушку.
Вынуть рыбку, разделить на крупные кусочки, тщательно выбирая кости, оставить.
Бульон процедить через сито.
Картошку почистить, нарезать крупными кубиками и отправить в бульон, где и варить почти до готовности.
Сырки мелко порезать и положить в суп.
Лук крупно нарезать, морковь порезать кружочками.
Обжарить на растительном масле.
Добавить очищенный и порезанный помидор и потушить под крышкой 5 минут на маленьком огне.
Пережарку положить в суп.
Рыбку вернуть туда же.
Через пару минут добавить мелко нарезанную зелень.
Довести до кипения и выключить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!