Сыр — продукт, который можно встретить в каждом холодильнике. Обычно срок хранения продукта указан на его упаковке, но как быть, если упаковка уже снята и выкинута, а посмотреть срок и дату изготовления вы не догадались? Общественная служба новостей выяснила, сколько разрешается хранить сыр в холодильнике.
Сколько можно хранить яйца в холодильнике
В закрытой упаковке
Если сыр еще не вскрыт, то хранить его можно столько, сколько указано на упаковке. Главное — не нарушить герметичность.
В открытой упаковке
Твердый сыр, который распаковали, будет храниться в холодильнике в течение 10-15 дней, полутвердый — 1-2 недели. Если сыр нарезан, то срок его хранения сокращается. При этом более объемные куски простоят дольше, чем тонкие ломтики.
Если речь идет о сыре с плесенью, то его после вскрытия можно хранить максимум 3-4 дня. Домашние сыры нельзя хранить в холодильнике более 2-3 суток.
Условия хранения
Теперь разберемся, какие же условия хранения нужны сырам, чтобы они сохраняли свой вкус и пользу:
- Твердые сорта.
Такие разновидности должны храниться при температуре +5…+8 градусов и влажности от 85 %. В закрытой таре большие головки способны сохранять качество до 2-3 месяцев.
- Мягкие сыры.
Данные сорта следует хранить в холодильнике при температуре +4…+5 градусов и влажности от 90 %. Хранение в других условиях может спровоцировать развитие плесени.
- Рассольные.
Рассольные виды сохраняют свои вкусовые свойства до 1-2 месяцев, если хранить их при температуре максимум +8 градусов. При этом сыр должен лежать в закрытой емкости с соленым раствором.
- Козий и овечий сыры.
Эти разновидности — самые скоропортящиеся. Их нельзя хранить рядом со сливочным маслом и паштетом. Срок хранения таких сыров составляет не более трех суток.
- Адыгейский.
Такой сыр важно поместить в тару с соленым раствором. После этого хранить продукт допускается в течение 30 дней.
- Плавленый.
Плавленый сыр нужно хорошо закрывать крышкой, и тогда он сохранит свои свойства в течение 5-6 дней.
Рекомендации
Следующие советы помогут полностью сохранить вкусовые и полезные свойства продукта в холодильнике:
- храните различные сорта сыра отдельно друг от друга, чтобы их ароматы не перемешались;
- откажитесь от пищевой пленки, так как она создает условия повышенной влажности, что очень вредно для сыра. Если других вариантов в качестве упаковки нет, то заверните в целлофан вместе с сыром кусок сахара, чтобы он впитал лишнюю влагу;
- в холодильнике все время поддерживаются перепады влажности и температуры. Чтобы сыр не испортился в таких условиях, храните его в отдельном ящике холодильника, например, в таком, как для овощей и фруктов;
- идеальное место для сыра в холодильнике — его нижний отдел. Если техника имеет отделение «погребок», то храните сыр там.