Привет, друзья!
Те кто подписан на мой канал знают о моей поездке на рыбалку и отдых.
И о том что этот отдых прошел хорошо. И в плане отдыха, и в плане дегустаций самогона, и в плане улова.
Естественно рыба была и пожарена, и засолена, но был еще улов из плотвы и красноперки которую решено было пустить на консервы.
Заодно было решено попробовать консервы из щуки. Просто потому что интересно))
Вот столько щуки вошло в обычную поллитровую банку. Подумал что надо сделать пару банок со щукой. Одну в масле, а другую в томате.
Остальную бель решено было сделать тоже в томате, потому что мне так больше нравится.
Про свой автоклав я уже рассказывал. Каждый раз, снова и снова, убеждаюсь что выбор я сделал правильный. Кому интересно вот на него обзор - обзор автоклава ГлавАвтоклав.
Это он в процессе приготовления вкусной закуски. Ну нравятся мне с детства консервы "килька в томате". Это наверное воспоминание о походах во времена СССР.
Процесс приготовления быстрый - 25 минут при температуре 115 градусов.
А потом конечно время на остывание. Я делаю в паровом режиме. У автоклава 2 режима работы. Паровой и водный. Вроде так называется))
В паровом не нужно наполнять весь автоклав водой и поэтому нагрев и остывание происходит гораздо быстрее.
Вот часть результата моих стараний. Пробовать пока не буду, хоть и очень хочется.
Я уже по практике знаю, что лучше подождать от недели и больше. Тогда консервы становятся вкуснее.
Может быть в одном из следующих видео попробую эту закуску под какую-нибудь настойку или просто под любимый рисовый самогончик.
Всем удачи и вкусных закусок!