В сфере библейских историй и древних преданий термин "манна" часто вызывает оживленное любопытство. Это символ божественного провидения, питавшего израильтян во время их тяжелого 40-летнего путешествия по пустыне.
Однако много веков спустя эта загадочная субстанция обрела свою, и далеко не столь чудесную, идентичность на скалистых склонах гор Мадони на Сицилии. Здесь манна принимает форму сладкого сока узколистного ясеня, известного под научным названием Fraxinus angustifolia.
Родной ареал ясеня простирается через часть Европы и Азии, а его присутствие глубоко укоренилось в культурном и природном ландшафте Сицилии. Это лиственное дерево, достигающее 30 метров в высоту, обладает удивительной тайной.
Примерно в августе, под палящим сицилийским солнцем, эти деревья начинают источать драгоценный кремово-белый сок. Это и есть та самая манна, ценный ресурс, который ценится за свои свойства подсластителя и уникальный процесс сбора.
Сбор манны - это трудоемкая, проверенная временем традиция, демонстрирующая удивительный симбиоз человека и окружающей среды. В коре дерева аккуратно делают небольшие надрезы, позволяя соку потихоньку вытекать наружу.
Эта медленная экссудация продолжается в течение нескольких дней, сок постепенно застывает под лучами солнца, образуя красивые кристаллические сталактиты, известные в народе как "манные слезы".
После застывания манну бережно собирают, в результате чего получаются куски твердого материала, обладающие едва уловимой сладостью. Манна - не просто подсластитель.
Она также используется в качестве натурального слабительного средства благодаря богатому содержанию маннита, разновидности сахарного спирта, оказывающего слабительное действие на организм.
Современные интерпретации библейской манны варьируются от вида лишайника до медвяной росы, выделяемой насекомыми. Однако ни одна из этих теорий не снижает значимости манны, собираемой с ясеня.
История сицилийской манны воплощает в себе то, как древние традиции могут сохраняться в современную эпоху, являясь ярким свидетельством прочных отношений человечества с миром природы.
Спасибо за прочтение и не забудь подписаться на канал! Интересный и познавательный контент выходит каждый день.