Помните, в американских фильмах детей всегда заставляли есть брокколи. Не зря.
В брокколи и других крестоцветных содержится сульфорафан – очень сильный антиоксидант. Защищает от рака (проверили на мышах) и влияет на контроль аппетита.
Как он это делает?
Активирует ген, который включает антиоксидантную систему клеток. Этот ген участвует в контроле аппетита через взаимодействие с лептином, что помогает снизить вес. То есть можно и похудеть и молодость сохранить! Более того, он еще и на мышцы влияет, делая их работу более эффективной. А это комбо для клеточного дыхания и продления жизни.
В проростках брокколи сульфорафана очень много, достаточно будет съесть 200 грамм.
Если нет проростков, можно просто брокколи на пару приготовить. Но есть нюанс. Сульфорафан очень быстро распадается под действием температуры.
Чтобы сохранить его, есть лайфхак: готовить брокколи в микроволновке на 800 Вт, в 150 мл воды – 3 минуты.
Но и это еще не всё, в брокколи содержится большое количество Селена, который принципиально важен для антиоксидантной активности клеток.
Вдохновились добавить в рацион побольше брокколи?
