Пришло время длинных солнечных дней, и в этот период клубника становится особенно ароматной и сладкой. Сбор урожая - приятное занятие, но сохранение ягод требует знания нескольких правил.
Каждый сорт клубники имеет свои особенности созревания. Некоторые сорта имеют зеленый кончик даже в полностью спелом состоянии. Садоводам необходимо знать, когда собирать ягоды. Необходимо делать это в сухую погоду в первую половину дня или вечером. В период массового созревания, урожай нужно снимать ежедневно или через день.
Сбор урожая
Сбор урожая клубники происходит вручную. Срывать клубнику нужно с плодоножкой, отщипывая плодоножку ногтем большого пальца, а не тянуть ягоды за стебель. Если клубника останется без чашелистиков, то это приведет к ускоренной порче и потере внешнего вида. Не следует набирать ягоды в большом количестве в одну руку, их можно помять или деформировать. Идеальный вариант - перерезать плодоножку ножницами. При этом вы сможете собирать ягоды более быстро и с минимальным повреждением.
После сбора ягоды не рекомендуется сразу мыть, поскольку клубника быстро впитывает воду. Лучше промыть ягоды перед употреблением или переработкой. Обильное вымачивание может ухудшить качество клубники. Лучше всего промывать под слабой струей воды или окунать ягоды в дуршлаге с водой несколько раз.
В чем хранить?
Очень важно выбрать правильную тару для сохранения урожая. Не рекомендуется использовать глубокие емкости, такие как банки, бидоны или ведра, которые могут помять ягоды. Лучше выбрать низкую тару, в которой ягоды будут лежать в несколько слоев. Для вентиляции необходимы отверстия, поэтому пластиковые контейнеры также не подходят. Хорошим выбором будут деревянные ящики или корзинки из стружечной ленты с ручками, а также специальная решетчатая тара для сбора клубники.
Во время сбора ягод удобно использовать несколько емкостей для сортировки по размеру и качеству. Необходимо тщательно и сразу отбирать подгнившие, покрытые плесенью или поврежденные вредителями плоды.
Полезные советы
- Чтобы сохранить ягоды клубники чистыми и избежать их загрязнения, рекомендуется использовать мульчу, которая поможет защитить грядки не только от зимних холодов, но и от загрязнений. Благодаря этому, плоды будут меньше подвержены гниению.
- В жаркую погоду, когда клубника еще не начала плодоносить, рекомендуется прикрывать ее тентом для защиты завязей от перегрева. Это поможет предотвратить рост маленьких и невкусных ягод.
- Непригодные для употребления в пищу ягоды следует собирать отдельно и отправлять в компост.
- Если нужно собирать клубнику в дождливую погоду, то урожай следует раскладывать тонким слоем в прохладном месте, чтобы дать ему просохнуть, а только потом складывать в контейнеры.