Для кондитеров существует множество разных инструментов и приборов, но часто они совершенно бесполезны.
⛔Плунжер
Чем он плох? Он делает маленькую дырочку, из-за которой в капкейках получается мало начинки. Ещё плунжеры легко ломаются. Зачем тратить деньги, если проще бесплатно ножом вырезать отверстие нужного размера и добавить необходимое количество начинки, чтобы клиентам было вкусно, сочно и кайфово.
⛔Кондитерский шприц для отсаживания крема
Маркетологи и тут постарались: придумали шприц, чтобы продать подороже. Вместо него покупайте обычный кондитерский мешок и меняйте насадки. Со шприцем к тому же сложнее законтролить степень нажатия и легко переборщить, выдавить больше, чем нужно.
⛔Мешки с закручивающимися насадками
Туда забивается крем, нужны специальные насадки для такого мешка.
⛔Тканевые мешки для крема
Во-первых, это негигиенично, их нужно обеззараживать/ стирать/ кипятить. Какой-то прям прошлый век. Я пользуюсь обычными, одноразовыми китайскими кондитерскими мешками. Они бюджетные и редко рвутся.
⛔Крутящаяся скалка
Это тоже бесполезная ерунда. Не заморачивайтесь, купите обычную скалку. Крутящаяся стоит в 2 раза дороже, да ещё и неудобная.
⛔Миксер-блендер с одной насадкой
Не ведитесь на приборы в стиле 10 в 1. Миксер-блендер с одной насадкой непрактичная вещь: насадка мягкая, прутья тонкие и часто ломаются даже от замешивания обычного крем-чиза. Такой спустя месяц сломатся, а вы потратите нервы и деньги. Купите нормальный миксера с 2 твёрдыми и жесткими венчиками, мощностью от 350 ват, наилучший варинт - 450. Рекомендую фирму Bosch.
_______________________________________________________
ДЛЯ ТЕХ, КТО ДОЧИТАЛ ДО КОНЦА, Я ПОДГОТОВИЛА ПОДАРОК!
Переходи по ссылке и забирай рецепт офигенных капкейков бесплатно - https://clck.ru/34dzRh
