Для приготовления вкусного шашлыка из баранины вам понадобится:
- 1 кг баранины (лучше всего использовать мякоть из ног или плеч)
- 2-3 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 2-3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1 столовая ложка молотого кумина
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Шаг 1: Подготовьте мясо. Отрежьте от него все лишнее, такие как жиры и пленки. Нарежьте мясо на куски примерно одинакового размера.
Шаг 2: Подготовьте маринад. В большой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, куркуму, молотый кориандр, молотый кумин, соль и перец. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук. Хорошо перемешайте.
Шаг 3: Положите куски мяса в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или лучше всего на ночь.
Шаг 4: Нанизывайте куски мяса на шампуры и готовьте на гриле или на углях до готовности. Переворачивайте шашлыки время от времени и кисточкой смазывайте мясо оставшимся маринадом.
Шаг 5: Подавайте шашлык горячим, украсив зеленью и ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
