Нежная творожно-сметанная основа и сочные фрукты — гарантия того, что десерт выйдет фантастически вкусным. Ведь такая комбинация придется по душе даже не особым фанатам сладких блюд. Они однозначно оценят клубнично-банановый десерт по достоинству.
Приготовление этого домашнего лакомства можно назвать элементарным. Так как оно не предполагает использования духовки. К слову, покупать пшеничную муку и яйца для такого десерта не нужно. Достаточно смешать все необходимые ингредиенты и подождать, пока они застынут.
Как приготовить нежнейший клубнично-банановый десерт
Чтобы желатин не взялся комочками, можете прибегнуть к одной хитрости. Сперва добавьте к нему небольшое количество творожной массы. Хорошенько всё перемешайте. Лишь затем добавьте желатиновую смесь к основной части творожно-сметанной основы.
Ингредиенты
- Клубника 250 г
- Банан 2 шт.
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Вода 70 мл
- Желатин 25 г
- Творог 350 г
- Сметана 400 г
- Сахар 160 г
- Ванильный сахар 10 г
- Белый шоколад 30 г
Приготовление
- 1 Очищаем бананы от кожуры. Нарезаем их шайбочками шириной до 2 см. Заливаем их лимонным соком.
;
- 2 Тщательно промываем клубнику. Обсушиваем ее. Удаляем плодоножки. Нарезаем клубнику на 2 части.
;
- 3 В небольшую емкость всыпаем быстрорастворимый желатин. Заливаем его холодной водой. Перемешиваем всё до однородности. Оставляем желатин для набухания при комнатной температуре на 5–7 минут.
;
- 4 Готовим основу. В глубокую миску выкладываем творог. Добавляем к нему сметану любой жирности. Всыпаем обычный и ванильный сахар. Пробиваем всё погружным блендером до однородной массы (без комочков и крупинок).
;
- 5 Растапливаем желатин на паровой бане или в микроволновке. Добавляем его к творожно-сметанной массе. Перемешиваем всё венчиком до однородности.
;
- 6 Добавляем в творожную массу нарезанные бананы и клубнику. Аккуратно перемешиваем всё при помощи кулинарной лопатки, стараясь не повредить форму фруктов.
;
- 7 Берем кулинарное кольцо. Его дно застилаем пергаментом, бока — пищевой пленкой. Выливаем в форму фруктовую массу. Аккуратно ровняем ее.
;
- 8 Измельчаем белый шоколад. Посыпаем им верх десерта. Отправляем его в холодильник на 6–8 часов. Готово!
;
Заливать десерт лучше всего в кулинарное кольцо диаметром 16 см. Если в этой формочке нет дна, тогда можете сделать его при помощи обычной фольги. Затем, как и указано в рецепте, импровизированное дно кулинарного кольца необходимо застелить пергаментом. Для этого вырежьте из него круг нужного диаметра. А бока формы непременно застелите пищевой пленкой. Тогда достать десерт из кольца будет проще простого.
