Блинные аппараты для производства используются при приготовлении блинов. Оборудование быстро, качественно, равномерно выпекает блины, существенно упрощая процесс, повышая коэффициент полезного действия. Блинный аппарат используют:
- в кафе;
- ресторанах;
- столовых;
- бистро;
- на предприятиях общественного питания.
Виды аппаратов
Блинные аппараты для производства блинов бывают разных видов, в зависимости от конструкции, способа нагрева, объема производства.
1. Электрические приборы. Они работают от сети, используют нагревательные элементы для разогрева поверхности. Электрическое оборудование оснащают один или два нагревательных тэна. Устройства характеризуются быстрым нагревом, экономичностью, возможностью точной регулировки температуры.
2. Газовые приборы. Для нагрева оборудования используется газ — природный или сжиженный. Такие установки оснащаются системой безопасности, предотвращающей утечку газа из конфорки. Оборудование отличается быстрым нагревом, снижением себестоимости выпекаемого продукта, но требуют наличия газовой сети или баллона со сжиженным газом. Благодаря низким тарифам на природное топливо, производителям удается снижать расходы на выпекание блинов.
3. Смесительно-выпечные устройства. Это комбинированные устройства, включающие в себя смеситель для приготовления теста, печь для выпекания блинчиков. Приборы подходят для небольших общепитов, кафе, бистро.
4. Автоматическая техника. Блинный аппарат автоматический ускоряет основные этапы приготовления блинов, начиная с подачи теста, заканчивая прожаркой. Основные компоненты прибора включают: жарочную поверхность, систему подачи теста, систему контроля температуры, механизм для переворачивания.
Особенности
Одна из особенностей оборудования — материал корпуса. Качественные модели создаются из нержавеющей жаропрочной стали, обеспечивающей долговечность, гигиеничность. Также важно покрытие рабочей поверхности. Жарочные блинницы выполнены из прочного чугуна, покрыты специальным антипригарным покрытием. Это предотвращает прилипание теста, обеспечивает равномерное пропекание.
Наличие термостата позволяет точно поддерживать заданную температуру. Встроенный таймер контролирует время приготовления, предотвращает пересушивание.
Обратите внимание! Блинные аппараты отличаются простотой использования и обслуживания. Они оборудованы интуитивно понятными элементами управления, облегчающими работу операторов.
Выбор оборудования
При выборе автоматического блинного аппарата для вашего производства учитывайте:
1. Объем производства. Определите, какое количество блинов необходимо готовить за 1 час. Подбирайте модель с подходящей мощностью, количеством рабочих поверхностей.
2. Способ нагрева. Если у вас есть доступ к газовой сети — аппарат, работающий от природного топлива будет более мощным, быстрым в работе. В противном случае выбирайте электрическую модель.
3. Размеры, место установки. Учитывайте габариты устройства, наличие свободного места на кухне. Если пространство ограничено — покупайте смесительно-выпечное оборудование.
4. Бюджет. Оцените финансовые возможности. Выбирайте модель в соответствии с выделенными средствами. Придется учесть, что качественные приборы из нержавеющей стали с антипригарным покрытием дороже.
Хочу открыть блинную: что мне еще необходимо?
Если вы задумываетесь об открытии собственного блинного производства, помимо блинной машины может понадобиться:
- коммерческая плита для приготовления начинок;
- специальные формы для блинов;
- инструменты для переворачивания;
- миксер;
- промышленный тестомес;
- мясорубка;
- специальная кухонная мебель;
- упаковочные материалы.
Учитывайте особенности организации производства, такие как подготовка рецептов, обучение персонала, разработка эффективных рабочих процессов.
Качественный блинный аппарат для производства блинов – удобное оборудование, оптимизирующее приготовление блинов, улучшающее качество продукции. Учитывая типы аппаратов, особенности оборудования, вы сможете подобрать подходящую модель для вашего бизнеса.
«Hualian Machinery» предлагает функциональные аппараты для приготовления блинов, миксеры, тестомесы и другое хлебопекарное оборудование для кафе, ресторанов. Приборы соответствуют ГОСТам, требованиям гигиены, международным стандартам качества.