Ингредиенты:
Тесто:
мука 500 гр
сливочное масло 150 гр
сметана 200 гр
белки 2 шт
желтки 1 шт
сахар 120 гр
разрыхлитель 2 ч.л (без горки)
соль щепота
Начинка:
абрикос 9-10 шт
кукурузный крахмал 1 ст.л
сахар 2 ст.л
смазать желтком + 1 ст.л молока
Способ приготовления:
В глубокую миску высыпаем муку, добавляем мягкое сливочное масло и руками растираем в мелкую крошку.
Всыпаем сахар, разрыхлитель, соль, перемешать. В полученную крошку выливаем белки, желток ,добавляем сметану, перемешать и замешиваем мягкое тесто.
Тесто перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 1 час. За это время подготовим абрикос, разрезаем на две части и убираем косточку.
Подпишитесь на мой канал Ольга Лунгу
В сахар всыпаем крахмал, перемешать ( это нам понадобиться для того, чтобы во время приготовления тесто пропеклось и не вытек сок)
Тесто делим на две равные части, первую часть раскатываем тонкий пласт толщиной примерно 3 мм (можете это делать сразу на пергаментной бумаге).
Посыпаем тесто подготовленной посыпкой (сахар+крахмал) и выкладываем абрикос.
Вторую часть теста раскатываем больше первого, чтобы нам хватило накрыть все абрикосы и завернуть края. Обязательно прижимаем тесто вокруг абрикосов, убираем лишнее тесто и заворачиваем края.
Верх пирога промазываем взбитым желтком с молоком, и прокалываем вилкой каждый вбрикос (для того чтобы тесто не вздулось)
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40 минут.
Готовому пирогу даем остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Приятного аппетита)
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЕМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ОЛЬГА ЛУНГУ» ПУСТЬ У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНО!!!ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!! У МЕНЯ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:)