Даже если большую часть дня ребенок проводит в детском саду или школе и питается там, родителям приходится решать непростую задачу — как быстро приготовить полезный и вкусный ужин дома. Если вы тоже регулярно задаетесь этим вопросом, читайте и сохраняйте нашу подборку блюд.
1. Запеканки
Сытный ужин готовится практически на бегу: достаточно нарезать все ингредиенты, сложить на противень и отправить в духовку.
Запеканку можно сделать сладкой: творожной, фруктовой, ягодной. Или сытной: мясной, рыбной, овощной, картофельной, яичной, макаронной. Блюдо готовят даже из риса и булгура.
Посмотрите пошаговый рецепт запеканки из макарон
Важно
Старайтесь включать в вечернее меню те группы продуктов, которые дети ели меньше за завтраком и обедом.
2. Мясные полуфабрикаты
Если ребенок к вечеру испытывает сильный голод, значит, этот прием пищи должен быть полноценным, включающим белки — мясо или птицу — и медленные углеводы: каши, макароны, овощи.
В качестве мясной составляющей подойдут полуфабрикаты, которые можно заготовить заранее и хранить в морозильной камере:
- ежики;
- тефтели;
- фрикадельки;
- котлеты.
Посмотрите пошаговый рецепт котлет из индейки
Интересный факт
В курице и индейке содержится много триптофана — аминокислоты, благотворно влияющей на качество сна.
3. Блюда из яиц
Яйца считаются одним из лучших источников мелатонина — гормона сна. Поэтому их можно и нужно есть в вечернее время.
Приготовьте простую глазунью, скрэмбл, омлет. Если утром и днем в детском меню было мало овощей, добавьте на сковороду или в тарелку с готовым блюдом томаты и болгарский перец.
Вареные яйца или тост с яйцом пашот — тоже отличное решение для легкого ужина.
Посмотрите пошаговый рецепт детского омлета
4. Салаты
В школах и садах практически вся пища термически обработана, поэтому дома будет правильно восполнить этот пробел свежими овощными или фруктовыми салатами.
Вечером лучше отдать предпочтение овощам, так как во фруктах и ягодах много натурального сахара, который трансформируется в энергию и препятствует быстрому засыпанию. Исключение — вишня и черешня: в них содержится мелатонин.
Приготовьте микс с сыром или орехами — эти продукты тоже благотворно влияют на качество сна.
Посмотрите пошаговый рецепт греческого салата с сыром фета
5. Кисломолочные продукты
Цельное молоко — прекрасный источник триптофана и мелатонина, а кисломолочные продукты содержат бактерии, необходимые для работы кишечника.
Важно
Коровье молоко не подходит для питания детям до года. Кисломолочную смесь можно давать малышам с четырех месяцев, специальный детский кефир — с восьми месяцев, обычный — с трех лет.
В качестве легкого перекуса за час до сна подойдет стакан кефира или ряженки с печеньем. Более сытный вариант — творог со свежими ягодами и сметаной, сырники или ленивые вареники по нашему рецепту с фото.
Посмотрите пошаговый рецепт ленивых вареников
Чтобы в течение рабочей недели на вашем столе всегда было полноценное горячее блюдо без лишних усилий, приготовьте в выходные домашние полуфабрикаты и заморозьте их.
А что вы готовите на ужин своим детям?