Когда речь заходит о ватрушках - что вы обычно себе представляете? Конечно дрожжевую булочку с начинкой посредине из джема или творога. Для меня и думаю для многих из вас самые вкусные плюшки были в школьных столовых, тех далеких 90-х годов.
Сейчас конечно огромное разнообразие выпечки во всех магазинах, но ни одна из них не заменит домашней, согласны?! А еще есть такая вкуснятина - как королевская ватрушка, слышали? Пробовали? Я не знаю почему данная выпечка имеет такое название, ведь ничего общего с ватрушками в привычном нам с вами понимании - в ней нет. И что в ней королевского, я до сих пор не могу объяснить... Но то что она бесподобна во вкусе и проста в приготовлении - это факт! На просторах инета очень много рецептов, но принцип у всех один - это крошка тесто и начинка из творога. В своих статьях я с вами делилась рецептом с использованием какао:
А сегодня поделюсь рецептом с использованием ягод. Вы можете брать сезонные или свои любимые (замороженные) или вообще пропустить этот шаг в приготовлении, в любом случае, моя королевская ватрушка принесет вам гастрономическое удовольствие.
Для начала готовим крошку-тесто, перетирая 240 г муки, 70 г сахара и 130 г масла, соль и по желанию ваниль.
Для начинку смешиваем 500 г творога, 2-3 яйца, цедру лимона или лайма, 130 г сахара. Ориентируйтесь на консистенцию своего творога.
Распределяем большую часть теста по форме и добавляем немного ягод (можно смешать с мукой или крахмалом, если они водянистые)
Затем выливаем творожную начинку
И еще немного сверху ягод
Теперь посыпаем оставшуюся крошку
Ставим в разогретую духовку до 170С где-то на 20-30 минут
Дайте полностью остыть ватрушке и только потом доставайте ее из формы! Наливайте чашечку кофе или чая и наслаждайтесь!