Летом всегда хочется более легкой еды, меня лично в жаркий сезон тянет на овощи. У нас в семье летом самые популярные блюда это салаты, окрошка и самые разные жареные, тушеные или запеченные овощи, например вкуснейший Аджапсандал или Манджа, красочный Рататуй, жареный сладкий перец или маринованные летние овощи - эти и другие очень вкусные рецепты из овощей вы можете найти на нашем кулинарном канале MEREL KITCHEN 💖
Яркие, вкусные, ароматные свежие летние овощи просто бесподобны во всех возможных вариантах и сегодня хочу с вами поделиться невероятно вкусным рецептом из цветной капусты, попробовав хоть раз вы будите готовить это блюдо снова и снова!
Для начала я беру один средний кочан цветной капусты, тщательно его мою и разбираю на соцветия. Я специально соцветия оставляю крупными, так как в процессе приготовления цветная капуста становится очень нежной и крупные соцветия позволяют ей держать форму, иначе капуста превратиться в кашу.
Дальше довольно крупно нарезаю одну большую луковицу.
Разогреваю сковородку и смешиваю два вида масла:
- сливочное масло - 2 ст. л.
- растительное масло - 1 ст. л.
Овощи приготовленные на сливочном масле получаются невероятно вкусными, а растительное мало не дает сливочному "гореть" в процессе приготовления.
Отправляю лук в сковородку и жарю его периодически помешивая 2-3 минуты.
Пока лук жарится нарезаю морковь - 2 шт. Нарезка также крупная, красивыми длинными брусочками.
Добавляю нарезанную морковь к луку и жарю еще 2-3 минуты, не забывая помешивать.
Дальше к луку и моркови добавляю нарезанный на полосочки чеснок - 2-3 зубчика и жарю еще одну минуту.
Затем в сковородку добавляю цветную капусту и 150 мл воды, жду пока закипит, накрываю крышкой и тушу капусту на среднем огне 10 минут.
Спустя указанное время добавляю к овощам:
✔ сливки 10% - 100 мл.
✔ сметана 20% - 200 гр.
✔ соль и перец по вкусу
Овощи тщательно перемешиваю, без нажима, чтобы не разломать соцветия и тушу капусту еще 5 минут под крышкой. В конце готовки блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Все! Вкуснейшая и нежнейшая цветная капуста в сметанном соусе готова! Это очень вкусно, рекомендую попробовать приготовить!
В комментариях пишите, какие ваши любимые блюда в летний сезон! Если рецепт вам понравился ставьте лайк 👍 это лучшая оценка нашей работы 💖