🥩Ингредиенты:
Фарш говяжий – 2 кг
Лук репчатый – 500 г
Томаты в собственном соку – 400 г
Томатная паста – 100 г
Сливочное масло – 250 г
Чеснок – 60 г
Аджика кавказская (не острая) – 250 г
Кетчуп – 150 г
Кавказские специи – 2 ст. л
Кинза (листья) – 200 г
Кабачок – 2 кг
Масло растительное – 150 мл
Соль и сахар по вкусу
Готовим:
1. На растительном масле обжарьте фарш вместе с рубленым луком и чесноком.
2. Добавьте в фарш томатную пасту и продолжайте обжаривать.
3. Положите томаты в собственном соку, аджику, кетчуп и кавказские специи. Все хорошо перемешайте и протушите – понадобится около 1,5 часов.
4. Добавьте сливочное масло. Перемешайте.
5. Кабачок нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до полуготовности.
6. Выложите на тарелку готовое блюдо и украсьте листьями кинзы.
Рецепт рассчитан на 20 порций
