Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Я все еще копаюсь в своих закромах и обнаружил вот такую литровую бутылочку канадского виски. Пробовал вообще виски оттуда давно и уже вяло его помню. Решил освежить впечатления. Сам по себе канадский виски не слишком популярен, как минимум у нас и к нему относятся несколько пренебрежительно. Можно даже сказать несколько подозрительно, и отчасти, народ, который немного в теме его производства, прав. Если коротко, то суть дела в чем? Определяющими характеристиками этого виски являются то, что оно должно выдерживаться в течение 3-х лет в Канаде в деревянных бочках емкостью 700 литров или меньше. Иметь 40% АВV, изготовлен из зерновых (пшеница, рожь, ячмень, кукуруза и т.д.).
Кроме того, дистилляторы могут свободно экспериментировать с различными типами бочек и рецептурами, и они даже могут добавлять в виски 9,09% ароматизатора или другого спирта при условии, что эта добавка выдерживалась не менее 2 лет. Это правило в 9,09% было причиной многих дебатов на протяжении многих лет. С одной стороны, это делает канадский виски дешевым, а с другой стороны особенным, но насколько он виски, если сравнивать с тем же шотландским, это вопрос.
Еще несколько лет назад, Сanadian club blended whisky 1858 можно было у нас найти, сейчас же остался только Black Velvet, который стоит, в среднем, 2 600 рублей за литр. Но, как говорят знающие люди, чтобы понять канадский виски, не надо пробовать весь, попробуйте один и этого будет достаточно, чтобы понять, что они все из себя представляют. Наверно они правы… Производитель не сообщает какое зерно было использовано, по слухам и сплетням, это смесь ржи, соложеной ржи, ячменя и кукурузы. Это зерно ферментируется и перегоняется в спирт-сырец. А купаж представляет собой комбинацию разных марок спирта, но вместо того, чтобы выдерживать спирт по отдельности, купажирование происходит сразу, а затем все помещается в дубовую бочку сроком более 3-х лет.
Сanadian club blended whisky 1858 (40%)
Сама бутылка скучной стандартной формы темно-коричневого цвета. Этикетка простенькая без изысков, а бутылка закрыта дешевой пластиковой крышкой. Все по минимуму. Наверно, это самое скучное оформление, которое я когда-либо видел. Возможно, они так намекают на то, что это старая винокурня с историей и не считают нужным что-либо менять.
Дегустационные заметки. Виски имеет красивый благородный янтарный цвет и не понятно зачем было делать темную бутылку. Аромат сладкий и мягкий. Спиртуозность отсутствует полностью. Есть нотки ванили, тропических фруктов и травяные нотки на фоне слабых дубовых оттенков. Аромат приятный. Вкус очень мягкий, теплый и сладкий. Тело очень легкое. В целом, он пряный и пикантный, дополненный оттенками дуба, фруктов, карамели и ванили. Послевкусие средней продолжительности, сладковатое и с тонами пряного дуба.
Как итог, можно сказать, что канадский виски, это вообще вещь весьма специфическая, и это несмотря на схожесть производства, скажем с шотландским, но есть тонкость. Со всеми ароматами и нотами тропических фруктов, я думаю, это отличный напиток, с которым можно посидеть на пляже. Штука получилась то в общем очень милая, но совершенно не брутальная. Виски для девушек и коктейлей. Производитель очень рекомендует использовать его именно в них, хотя в чистом виде он не плох, но это не виски. Для меня, как минимум, но если будет возможность попробовать стоит, хоть раз.
