Продолжаем тему Японии. Сегодня расскажем вам о знаменитом японском чае маття! Выпейте чай маття и исследуйте объекты Всемирного наследия ЮНЕСКО в городе Удзи, в том числе древний храм Бёдоин и увлекательный музей «Сказка о Гэндзи».
Насколько хватает глаз, на одной из многочисленных ухоженных чайных плантаций в чайной стране Киото простираются красивые зеленые ряды чайных растений. История чая в регионе насчитывает более 800 лет. К югу от Киото находится Удзи, вдоль реки Удзи. Вы можете задаться вопросом, стоит ли посещать Удзи и чем известен Удзи?
Удзи больше всего известен благодаря зеленому чаю маття. Удзи-Сити хорошо известен своими «смесями» чайных листьев торговцами чаем, а «Удзи-ча» стал торговой маркой японского зеленого чая. Вы найдете порошок матча вместе с другими сортами зеленого чая и продуктов из зеленого чая в городе Удзи.
Город Удзи — сердце чайной страны Киото
Выращивание японского чая началось, когда Эйсай привез семена из Китая и посадил их на горе Сефури в префектуре Сага. Эйсай привез семена зеленого чая и учения дзэн-буддизма Риндзай в Японию из Китая. Мёэ Шонин, монах буддийской секты Кэгон, получил семена от Эйсай и посадил их в Цугао, Киото. Это было началом чая Удзи и его распространением по всей Японии. Город Удзи признан объектами Всемирного наследия ЮНЕСКО, в том числе храмом Бёдоин и храмом Удзигами.
Теперь посетители могут насладиться множеством различных чайных церемоний в Киото, Удзи и близлежащих общинах. Наряду с культурным опытом поездка в чайную страну Киото станет праздником для глаз, вкусовых рецепторов и других органов чувств.
Как добраться до Удзи и других мест Киото и его окрестностей
Один из самых удобных способов добраться до Киото из Токио — воспользоваться проездным JAL Japan Explorer Pass и долететь до ближайших аэропортов: международного аэропорта Осаки (Итами) или международного аэропорта Кансай. Вы можете добраться до Киото и Удзи из Осаки, воспользовавшись монорельсовой дорогой Осаки и железнодорожными линиями, включая главную линию Такаразука, линию Токайдо-Саньо и другие местные железнодорожные и автобусные линии. Из аэропорта Кансай вы можете добраться до Киото и Удзи на поездах Japan Rail (JR) Haruka и Thunderbird, а также на линиях Osaka Loop Line, Nankai-Kuko Line и Yamatoji Line. Линия JR-Nara Line — это основная местная линия, которая ведет ко многим магазинам зеленого чая и другим культурным достопримечательностям чайной страны Киото. Если вы посещаете Вазуку, рекомендуем арендовать автомобиль или совершить экскурсию, чтобы посетить обширные чайные плантации и осмотреть красивую сельскую местность.
Для любителей маття и зеленого чая
С чего начать дегустацию самого свежего и высококачественного зеленого чая в старейшем и самом известном регионе зеленого чая в Японии? Вы можете посетить самые традиционные чайные магазины, более современные чайные магазины и прогуляться по красивым чайным полям. Найдите специальные места, чтобы попробовать уникальный аромат и свежий вкус маття и других видов зеленого чая.
Кстати, что такое матча (или Маття)? Матча — это вид зеленого чая, который состоит из молодых чайных листьев и измельчения их в порошок. Многие исследования связывают зеленый чай с различными преимуществами для здоровья. Матча также предлагает те же преимущества, поскольку содержит большое количество веществ с антиоксидантным и противовоспалительным действием, в основном за счет высокой концентрации катехинов.
Есть две станции Удзи. Станция Удзи на линии Кейханской железной дороги Удзи расположена на северном берегу реки Удзи. Станция Удзи на линии JR West — Нара расположена на южном берегу реки Удзи. Хотя обе станции расположены на противоположных берегах реки, они находятся примерно в десяти минутах ходьбы от храма Бёдоин. Станция Кэйхан-Удзи находится ближе к некоторым местам на северном берегу реки, в том числе к музею «Повесть о Гэндзи».
Главный магазин Цудзи Рихей Хонтен Киото Удзи
• Адрес: 41 Удзи Вакамори, город Удзи, 611-0021, префектура Киото
• Часы работы: с 10:00 до 18:00 (последний заказ: в 17:00) Закрыт по вторникам.
История главного магазина Tsuji Rihei Honten Kyoto Uji Main Shop восходит к 1860 году, когда основатель Tsuji Sensuke Rihei купил чайную плантацию площадью 30 акров на собственные деньги. В течение десяти лет Рихей работал над улучшением зеленого чая Гёкуро, который стал признан чаем высшего качества. Главный чайный магазин сегодня представляет собой красивый и сбалансированный интерьер. Он предлагает чай и продукты из зеленого чая, вдохновленные традиционными японскими вкусами, а также современными международными вкусами и блюдами. Удзи маття с каменным помолом входит в меню вместе с зеленым маття вараби-моти, парфе и другими традиционными блюдами.
Главный магазин Itohkyuemon Uji
• Адрес: 19-3 Арамаки, Тодо, город Удзи, 611-0013, префектура Киото
• Часы работы: 10:00. – 17:00 (Последний заказ: 16:30)
Приблизительно в пяти минутах ходьбы от станции Удзи на линии Кэйхан чайная традиция ИтохКюэмона восходит к позднему периоду Эдо. Чай из Итокюэмона использовался в известных храмах и святилищах. Традиционный чайный магазин предлагает широкий выбор чайной продукции. Чайхана предлагает фирменные блюда из чая маття и сладости в традиционной обстановке.
Главный магазин Nakamura Tokichi Uji Honten
• Адрес: 10 Удзи Ичибан, город Удзи, 611-0021, префектура Киото
• Часы работы: Чайный магазин — с 10:00 до 17:00. Кафе — с 10:00 до 17:00 (последний заказ — в 16:30).
Кроме того, в одной минуте ходьбы от станции JR Nara Line Uji находится главный магазин Nakamura Tokichi Uji Honten Main Store в Удзи, где подают сладости с использованием зеленого чая, а также напитки из зеленого чая маття. Посетители считают это кафе одним из лучших мест, где можно попробовать маття в столице Японии. Кафе хорошо известно и популярно, поэтому вам может понадобиться подождать, чтобы попробовать сладости, настоянные на маття, лапшу соба и напитки.
Мицубошиен-Канбаясисанню-Хонтен
• Адрес: 27-2 Ujirenge, город Удзи, 611-0021, префектура Киото
• Часы работы: с 9:00 до 18:00.
Всего в нескольких минутах ходьбы от станции Uji линии JR-Nara Line, Mitsuboshien-Kanbayashisannyu-Honten — еще один магазин десертов из зеленого чая с высокими оценками посетителей. Он был отмечен в ряде японских путеводителей и признан «Выбором любителей японского чая». Магазину 500 лет, а владельцы принадлежат к 16 поколению. Вы также можете посетить музей на втором этаже магазина.
Кафе Тэнку Вадзука
• Адрес: Shishigaguchi Shirasu, Wazuka, Soraku District, 619-1222, префектура Киото
• Часы работы: с 10:00 до 17:00
• Прием: Wazuka Cha Café
Tenku Cafe Wazuka — это отдельный зал с великолепным видом на город Вазука, расположенный на вершине горы в спортивном парке Вазука в Вазука, небольшом городке в стране чайных плантаций к юго-востоку от города Удзи, префектура Киото. Чтобы посетить его, сядьте на линию JR-Nara до станции Kizu, затем по линии Yamatoji до станции Kamo. Автобус будет ехать до автобусной остановки Wazuka Yamanoie возле Tenku Cafe Wazuka. Если хотите, вы можете взять напрокат велосипед поблизости и осмотреть всю красивую местность.
Ямаджин
• Адрес: Ohazama-26-5 Shirasu, Wazuka, Soraku District, 619-1222, префектура Киото
• Часы работы: с 10:00 до 17:00.
Также в Вазуке, куда можно попасть по тому же маршруту, что и в кафе Тэнку, находится Ямаджин. Это простое и деревенское место предлагает множество вариантов местного зеленого чая, матча и люксов.
Кафе дан дан от Ishitera Tea Fields
• Адрес: 1-1 Ishiterahigashitani, Wazuka, Soraku District, 619-1221, префектура Киото
• Часы работы: с 10:00 до 16:00.
Еще одно восхитительное место в Вазуке — кафе дан дан, из которого открывается вид на одни из самых красивых чайных плантаций, холмистую местность и умиротворяющие пейзажи. Помимо чая и сладостей вроде мороженого (несколько вкусов помимо зеленого чая), в кафе дан дан подают обеденные блюда. Бронирование заранее рекомендуется.
Узнайте больше о зеленом чае и попробуйте его
Матча — это то же самое, что зеленый чай? Матча — это одна из форм зеленого чая. В то время как большая часть зеленого чая, потребляемого во всем мире, поступает из Китая, маття производится путем обработки листьев японского чая. Почти весь чай, выращиваемый в Японии, — зеленый чай. Чай, используемый для приготовления маття, выращивают в тени в конце сезона и тщательно превращают в прекрасный зеленый порошок, придающий чаю маття характерный цвет и вкус. В дополнение к маття существует по крайней мере девять других сортов зеленого чая, в том числе гёкуро, сенча, тенча, генмайча и другие. Вы можете узнать о зеленом чае и попробовать его в самом сердце японского региона выращивания зеленого чая.
Такуми-но Яката (Чайное кафе Удзи)
• Адрес: 17-1 Uji Mataburi Uji City, 611-0021, префектура Киото
• Часы работы: с 11:00 до 17:00, среда закрыта.
Takumi no Yakata (Чайное кафе Удзи) расположено в Чайной палате префектуры Киото и находится недалеко от музея «Сказка о Гэндзи» в городе Удзи. Он предназначен для предоставления информации и образования об истории, производстве трех видов зеленого чая: гёкуро, маття, сенча и о том, как заваривать эти чаи.
Fukujuen Ujicha Kobo (Чайная мастерская в Удзи)
• Адрес: 10 Удзи Ямада, город Удзи, 611-0021, префектура Киото
• Часы работы: с 10:00 до 17:00, понедельник — выходной.
Fukujuen — один из крупнейших производителей и поставщиков чая в чайной стране Киото. Мастерская Fukujuen Ujicha Kobo Workshop — это большой чайный магазин, предлагающий чайную студию и обучение, кафе и блюда, настоянные на чае, включая сезонную лапшу. Fukujuen также управляет парком Fukujuen CHA Experience Park в научном городке Кансай в Киото, в семи минутах ходьбы от станции Ямадагава на линии Кинтэцу Киото.
Тайхоань (чайная церемония - традиционная)
• Адрес: 1-5 Удзи Тогава, город Удзи, 611-0021, префектура Киото
• Часы работы: с 10:00 до 16:00.
Этот традиционный японский чайный дом, в котором проводится чайная церемония, находится недалеко от Бёдоин, объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО, и туристического центра города Удзи. Вы можете приобрести билеты на традиционную чайную церемонию в кассе туристического центра города Удзи. Разнообразное меню чайной церемонии доступно от 1000 иен, и вы можете занять место даже в день церемонии, но для некоторых блюд требуется бронирование не менее чем за 3 дня. Инструкторы будут доступны только на японском языке, но даже новички без труда освоят чайную церемонию.
Kyoto Obubu Tea Farms, LLC (экскурсия по чайной ферме)
• Адрес: 2 Otsuka Sono, Wazuka, Soraku District, 619-1201, префектура Киото
• Часы работы: с 9:00 до 17:00.
Рядом с чайным садом и чайной фабрикой вы можете посетить чайную ферму, специализирующуюся на высококачественном ремесленном зеленом чае. Чайные фермы Обубу — это сельскохозяйственное социальное предприятие, предлагающее туры, стажировки и чайный клуб.
Что есть поблизости в этом районе
Хотя зеленый чай находится в центре внимания чайной страны Киото, в древнем регионе есть много других культурных событий и изысканных достопримечательностей, в том числе бесценные объекты Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Храм Бёдоин (объект Всемирного наследия ЮНЕСКО)
• Адрес: 116 Ujirenge, Uji City, 611-0021, префектура Киото
• Часы работы: с 8:30 до 17:30 (последний вход: 17:15).
Byodoin означает «Равенство в спасении Будды». Это буддийский храм, построенный в конце периода Хэйан и завершенный в 1052 году. Эта архитектура является представителем периода Хэйан и вместе с его садами представляет собой рай чистой земли буддизма. Он повлиял на строительство других более поздних храмов, но изначально не задумывался как храм, а вместо этого был начат в 998 году как вилла для Фудзивара-но Мичинаги, лидера периода Хэйан. Изображение Зала Феникса, самой известной особенности храма, появляется на лицевой стороне японской монеты в десять иен.
Храм Удзигами (объект всемирного наследия ЮНЕСКО)
• Адрес: 59 Удзи Ямада, город Удзи, 611-0021, префектура Киото
• Часы работы: с 9:00 до 16:30.
Если вы находитесь в городе Удзи, вы должны увидеть храм Удзигами, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Построенный в 1060 году, он является старейшей постоянной святыней в Японии. Его главный зал и зал поклонения были признаны Национальным достоянием Японским агентством по делам культуры. Его главный зал состоит из трех комнат, выполненных в уникальном стиле Иккенша – во внутреннем храме располагались комнаты, а внешнее здание структурно объединено. Крыша зала поклонения — еще одна архитектура, на которую стоит обратить внимание из-за асимметричной крыши в стиле Сугарухафу — расширенной плоской части крыши карниза. Святилище также является домом для родниковой воды под названием «Кирихара-суи (вода)», одной из «Семи знаменитых вод Удзи», обозначенных в период Муромати как необходимая для приготовления чая, и последний существующий источник.
Сказка о музее Гэндзи, город Удзи
• Адрес: 45-26, Удзи Хигасиути, город Удзи, 611-0021, префектура Киото
• Часы работы: с 9:00 до 17:00 (последний вход: в 16:30).
Также рядом со святынями в Удзи находится музей «Повесть о Гэндзи» города Удзи, посвященный истории и культуре древнейшего в мире романа «Повесть о Гэндзи», написанного в начале 11 века дворянкой Мурасаки Сикибу. Имеются англоязычные гиды. В «Сказке о Гэндзи» рассказывается об аристократии Хэйан, чьи жизни так сильно повлияли на культуру региона.
Рекомендуемое размещение в чайной стране Киото
Чтобы в полной мере познакомиться с чайной страной Киото, рекомендуется остановиться в городе Вадзука, небольшой чайной общине, расположенной на холмах за пределами Киото.
Киото Вазукасо
• Адрес: 25-5 Shirasu-Shishigaguchi, Wazuka, 619-1222, префектура Киото
• Часы работы: Время заезда: 15:00–19:00 Время выезда: 10:00
Kyoto Wazuka-so расположен в городе Вадзука, Соураку-гун, родине чая Удзи, и представляет собой гостиницу, где вы можете наслаждаться чаем всеми своими чувствами, откуда открывается вид на красивые холмистые зеленые холмы и сельскую местность, а также чайные плантации. В помещениях вы можете насладиться ароматом чая внутри и снаружи здания с помощью курильницы для чая. Баня – это чайная ванна, а расслабляющий аромат чая помогает погрузиться в глубокий сон. В качестве блюд отведайте блюда кухни кайсэки, приготовленные шеф-поваром Киото с использованием чая вадзука.
Проездной JAL Japan Explorer Pass позволит вам добраться до всех желанных мест Чайного округа Киото. Полеты из Токио в аэропорт Итами в Осаке занимают 1 час 10–15 минут, а рейсы из Токио в международный аэропорт Кансай — 1 час 25–30 минут.
Всем приятного японского чаепития!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе новостей и не пропустить самое важное и интересное!