Ягодное желе
Выбирая ягоды для варенья, конечно, всегда приходится оставлять много, измятых, мелких ягод, негодных для варенья; чтобы они не пропали даром, можно приготовить очень вкусное желе.
Взять мятые ягоды, положить в тазик, облить их немного водой и поставить вариться, дать вскипеть раз пять; когда ягоды хорошо выварятся, процедить сок сквозь салфетку; если он окажется мутным, то процедить еще раз; потом, взяв стакан сока, вылить в тазик и прибавить два стакана ягод, таким манером влить несколько стаканов, сколько может поместиться в тазике, и вдвое положить сахара и дать хорошо увариться; потом прибавить желатина и дать еще раз вскипеть, влить на неглубокие блюда и застудить. Можно употреблять к чаю. Приятного аппетита.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал.