Согласно новому исследованию ученых из США, регулярный пропуск утреннего приема пищи вызывает в мозге реакцию, которая негативно влияет на иммунные клетки. Результаты опубликованы в журнале Immunity, о них рассказывает SciTechDaily.
Исследователи проанализировали две группы мышей. Одна ела завтрак сразу после пробуждения, а другая не завтракала. В обеих группах брали образцы крови.
Ученые заметили, что у тех, кто не ел завтрак в крови было меньше моноцитов, которые вырабатываются в костном мозге и играют множество важных ролей: борются с инфекциями, болезнями сердца, раком и пр. Причем, чем дольше голодали мыши, тем меньше в их крови было моноцитов, хотя изначально все имели одинаковое количество этих клеток. Исследователи обнаружили, что моноциты у голодающих мышей возвращаются в костный мозг, чтобы впасть «в спячку».
Через несколько часов после еды клетки, прятавшиеся в костном мозге, снова возвращаются в кровоток. Это приводит к повышенному уровню воспаления. Вместо того, чтобы защищать от инфекции, эти измененные моноциты стали опасными.
Исследование показало, что голодание вызывает стрессовую реакцию в мозге, а это немедленно запускает крупномасштабную миграцию моноцитов из крови в костный мозг, и затем обратно в кровоток вскоре после приема пищи.