Всем привет! Пермь на связи! Намедни поехали с пацанами на лыжную базу Динамо подышать свежим воздухом, мяса поесть, да и пенного испить. Местные мастера пивоварения из конторы Sabotage уже зарекомендовали себя как производители Sour Ale. Я скептически отношусь к этому стилю, но мне интересны различные смежные варианты. Пермяки как раз сварили такой - Sour IPA - своего рода гибрид Sour Ale и American IPA, в который добавляют как фруктовое пюре, так и хмель заокеанский.
Дополнительный шарм напитку придает дизайн этикетки отсылающий нас к уральской мифологии. Производитель дает весьма подробное описание напитка:
Погрузитесь в загадочный мир Шигирского идола, самой древней деревянной скульптуры в мире, обнаруженной на Урале. Объединяющий стихии дух земли, огня и неба, звенящий прохладой древнейших глубин уральской тайги, облетающий причудливые каменные гребни на вершинах гор, проникающий в душу воспоминаниями из прошлых жизней. Бескомпромисная и яркая новинка, созданная в тандеме с культовым баром Опыт из города Екатеринбург эксклюзивно для их пятого дня рождения, - сочный закисленный айпиэй со спелым и сладким абрикосом, щедро охмеленный Idaho 7. Утоли жажду и насладись моментом гармонии, где происходит истинное слияние исторического наследия и современной крафтовой инновации!
Вопросов не имею, приступаю к дегустации:
Shigir Idol. Sour IPA, abv. 6,5%, энс 16%, стоимость 300 рублей в фирменном магазине губахинской пивоварни (Пермь). Состав: вода, солод, сок абрикоса, пюре абрикоса, хмель, дрожжи. При изготовлении использовался хмель Idaho 7. Произведено: Sabotage ака "Бородач и Молнин" (Пермь).
Цвет напоминает персиковый сок. Аромат абрикосовый с тонами цитрусовых. Во вкусе сладенький абрикос и тропические мотивы. Послевкусие освежающее, с легкой кислинкой и небольшой горчинкой. Кислотность здесь очень умеренная и напиток в целом сбалансированный. Мне понравился такой гибрид саура и ипы. Для разнообразия было интересно попробовать.
Моя оценка: 4 скидок головой Мартина Якубко из 5.
Всем спасибо за внимание, за то, что поддерживаете автора лайками, репостами в чаты и позитивным настроением! А вы пробовали этот пермский нектар? Рассказывайте о своих впечатлениях в комментариях.