- Можно мне пожалуйста коктейль Бижу?
- Куда Бижу?
- Коктейль Бижу.
- Знаете, ни разу не слышал.
- Очень странно, молодой человек, сейчас я вам все расскажу!
Так пели ребята из Gin Tonic Bar в свое время, чем сильно радовали бартендеров Санкт-Петербурга, да и не только. Если кто не видел, то приложу ссылку.
В одном из произведений литературы, писательницы и философа Айн Рэнд, можно услышать фразу: «На нем свободно болталась пижама цвета ликера «Chartreuse», принадлежавшая Гаю Франкону»
А к чему это начало?
Хочу сегодня вам рассказать про визитную карточку травяных ликеров Франции, рецепт которого вот уже много веков охраняют монахи Картезианского ордена и делиться секретами производства знаменитого на весь мир алкоголя не собираются, ведь на производстве полная рецептура известна одновременно только двум монахам. Свое название он берет в честь монастыря Гранд Шартрез, расположенного в горах Шартрез в районе Гренобля во Франции.
Да и вообще вся его многовековая история сопряжена с огромным количеством мистических легенд и загадок, коих легко найти на обширных просторах интернета. А мы с вами разговариваем «Коротко о крепком», так что давайте сразу рассмотрим, что это за «Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse» у нас сегодня.
Chartreuse Verte - мощный и крепкий ликер, обладающий 55% спиртовой крепости, не зря он считается наиболее крепким в сравнении со своим Желтым собратом. Свой насыщенный зеленый цвет ликер достигает полностью естественным способом, без применения красителей. Благодаря магическому составу порядка 130 различных трав и растений ликер обладает характерным, мощным и острым ароматом. Его согревающий вкус раскрывается лучше всего, когда ликер употребляется сильно охлажденным, желательно в качестве дижестива.
С точки зрения коктейльного мира, Chartreuse – это совершенный «Must have»! Однако, на основе этого ликера не так уж много истинно годных рецептов, что дожили до нынешних дней.
Коктейль Bijou – это блестящий ароматический сплав и в нем важны не отдельные ноты, а игра все компонентов, что сравнимо с исполнением симфонического оркестра!
- 1 часть Plymouth джина
- 1 часть красного сладкого вермута
- 1 часть зеленого Шартреза
- Несколько капель апельсинового биттера
Все вместе взрывная ароматическая смесь! С одной стороны, коктейль делает Шартрез, а с другой стороны он очень многолик. Представленный мной рецепт не аксиома. Вы всегда можете варьировать содержание ингредиентов и найти для себя идеальный баланс в рецепте. Дерзайте друзья мои!
Крепкого вам здоровья и до скорых, коротких встреч!