Что такое веганство?
Веганство — это образ жизни, который стремится исключить — насколько это возможно и практически возможно — все формы эксплуатации и жестокости по отношению к животным для получения еды, одежды или любых других целей.
Веганство отличается от вегетарианской диеты тем, что оно вообще не включает никаких продуктов животного происхождения, даже молочных продуктов, яиц или меда. Это означает, что веганы избегают всех ингредиентов животного происхождения в своих продуктах питания, косметике, одежде и других продуктах.
Каковы мотивы перехода на веганство?
Есть много причин, по которым люди выбирают веганство. Некоторые люди делают это из этических соображений, считая, что нельзя эксплуатировать животных или причинять им вред. Другие делают это из соображений здоровья, полагая, что растительная диета полезнее, чем диета, включающая продукты животного происхождения. Третьи делают это по экологическим причинам, полагая, что животноводство является основным фактором изменения климата и других экологических проблем.
Польза веганства для здоровья
Растет количество научных данных, свидетельствующих о том, что веганская диета может иметь ряд преимуществ для здоровья. Эти преимущества включают в себя:
* **Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний**. Веганская диета содержит мало насыщенных жиров и холестерина, которые являются двумя основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали, что веганы имеют более низкий риск сердечных заболеваний, чем мясоеды.
* **Сниженный риск инсульта:** у веганов риск инсульта ниже, чем у мясоедов. Вероятно, это связано с более низким уровнем насыщенных жиров и холестерина в веганской диете.
* **Сниженный риск развития диабета 2 типа:** Веганы имеют более низкий риск развития диабета 2 типа, чем мясоеды. Вероятно, это связано с более низким уровнем насыщенных жиров и холестерина в веганской диете, а также с более высоким потреблением клетчатки и антиоксидантов.
* **Сниженное артериальное давление:** Веганы, как правило, имеют более низкое артериальное давление, чем мясоеды. Вероятно, это связано с более низким уровнем натрия и насыщенных жиров в веганской диете.
* **Меньшая масса тела:** Веганы, как правило, худее мясоедов. Вероятно, это связано с более низкой плотностью калорий веганской диеты и более высоким потреблением клетчатки.
* **Сниженный риск развития рака:** Некоторые исследования показали, что веганы имеют более низкий риск развития некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки и рак молочной железы. Однако для подтверждения этих выводов необходимы дополнительные исследования.
* **Улучшение здоровья кишечника.** Веганская диета богата клетчаткой, которая важна для здоровья кишечника. Клетчатка помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и помогает предотвратить запоры и другие проблемы с пищеварением.
* **Более сильная иммунная система:** Веганская диета богата антиоксидантами, которые важны для здоровой иммунной системы. Антиоксиданты помогают защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые могут способствовать развитию хронических заболеваний.
* **Сниженный риск аллергии и астмы:** Некоторые исследования показали, что веганы имеют более низкий риск аллергии и астмы. Вероятно, это связано с более высоким потреблением фруктов, овощей и цельного зерна в веганской диете.
Каковы преимущества веганства?
Переход на веганство имеет много преимуществ. Для этичных веганов главное преимущество заключается в том, что они могут жить своей жизнью, не способствуя эксплуатации или причинению вреда животным. Для здоровых веганов основное преимущество заключается в том, что они могут улучшить свое здоровье, придерживаясь растительной диеты. Для экологических веганов основное преимущество заключается в том, что они могут помочь уменьшить свое воздействие на окружающую среду, решив не поддерживать животноводство.
Как стать веганом?
Если вы заинтересованы в том, чтобы стать веганом, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы начать. Во-первых, вам нужно будет узнать об основах веганской диеты. Есть много ресурсов, доступных в Интернете и в библиотеках, которые могут помочь вам в этом. Как только у вас появится базовое представление о веганском питании, вы сможете начать вносить изменения в свой рацион.
Также важно знать о скрытых продуктах животного происхождения во многих продуктах. Например, многие обработанные пищевые продукты содержат молочные продукты, яйца или мед. Важно внимательно читать этикетки продуктов питания, чтобы избежать этих ингредиентов.
Наконец, вы можете присоединиться к веганскому сообществу или группе поддержки. Это может быть отличным способом получить поддержку и ободрение от других веганов.
Как сбалансировать свой рацион и избежать дефицита питательных веществ
Важно убедиться, что вы получаете достаточное количество всех питательных веществ, в которых нуждается ваш организм, когда вы придерживаетесь веганской диеты. Некоторые витамины и микроэлементы, на которые веганам следует обратить особое внимание, включают:
* **Кальций:**
* **Железо:**
* **Витамин B12:** Витамин B12 является важным питательным веществом, которое содержится в продуктах животного происхождения. Веганам необходимо получать витамин B12 из обогащенных им продуктов, таких как растительное молоко, или из пищевых добавок.
* **Цинк:**
смотрите эту информацию собранную мной из разных источников более подробно: https://perezmorphievich.blogspot.com/p/vit-bodybackground-color-98e1a5.html или здесь: https://vk.com/@593519724-vitaminy-i-mikroelementy-kotoryh-ne-hvataet-cheloveku-v-rast
Важно, если есть возможность, поговорить со своим врачом или зарегистрированным диетологом, если вы обеспокоены получением достаточного количества питательных веществ, необходимых вам на веганской диете.
Если вы планируете стать веганом, есть много доступных ресурсов, которые помогут вам начать.