Привет, дорогие читатели блога "На кухне с удовольствием"! Сегодня хочу поделиться рецептом моей любимой летней сладости – творожной запеканки с ягодами. Это невероятно вкусное, легкое и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для утреннего завтрака или вечернего десерта.
Ингредиенты
- 500 г творога
- 2 яйца
- 50 г сахара, можно заменить 2-3 ст.ложки сиропа топинамбура
- 50 г манки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 столовые ложки крахмала
- 150 г малины или других ягод
- 1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление
1. Начнем наше приготовление с того, что заранее замочим манку в небольшом количестве теплой воды или теплого молока, приблизительно на 15 минут. В это время займемся остальными ингредиентами.
2. В большой миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте при помощи миксера или венчика, чтобы получилась однородная масса. Добавьте крахмал и разрыхлитель.
3. После того как манка разбухнет, добавьте ее к творожной смеси и снова аккуратно перемешайте.
4. Следующим этапом будет подготовка ягод. Я предпочитаю использовать малину, но вы также можете взять любые другие ягоды по своему вкусу. Если ягоды свежие – тщательно промойте их под струей холодной воды, если замороженные – разморозьте перед использованием.
5. Влейте творожную смесь в противень, предварительно смазанный маслом или покрытый кусочком пергамента. Распределите массу равномерно по всей поверхности противня и уложите сверху ягоды, аккуратно вдавив их в тесто.
6. Запекайте нашу творожную запеканку с ягодами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки, она должна выйти сухой. Сверху присыпьте сахарной пудрой.
7. Дайте запеканке остыть немного, порежьте ее на порции и наслаждайтесь этим летним вкуснейшим десертом!
Не бойтесь экспериментировать с разными ягодами и создавать свое комбинации. Уверена, что ваша семья и друзья будут в восторге от этого прекрасного блюда. Приятного аппетита и всегда находитесь на кухне с удовольствием!