Жюльен - это блюдо, которое отличается своим нежным вкусом и красивым внешним видом. Оно состоит из тонко нарезанного овощного фарша, приготовленного на гриле или в духовке, с добавлением сливочного соуса и сыра. В этой статье я расскажу вам о классическом рецепте Жюльен, который не только восхитит ваши вкусовые рецепторы, но и порадует ваши глаза.
Ингредиенты:
- 2 средних луковицы❗️
- 2 средних моркови❗️
- 2 средние цветные паприки❗️
- 200 г шампиньонов❗️
- 2 столовые ложки оливкового масла❗️
- 200 г ветчины или куриного филе (опционально)❗️
- 200 мл сливок (20% жирности)❗️
- 100 г твёрдого сыра (например, Эмменталь или Грюйер)❗️
- Соль и перец по вкусу❗️
- Свежая зелень для украшения❗️
Шаги приготовления:
- Подготовка овощей: Лук очистите и нарежьте в виде тонких полуколец.
Морковь очистите и нарежьте тонкими длинными полосками.
Цветные паприки очистите от семян и нарежьте в виде тонких полосок.
Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. - Приготовление овощного фарша: Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь, паприку и шампиньоны. Готовьте 5-7 минут до мягкости овощей. Периодически помешивайте.
Если вы хотите добавить мясо, нарежьте ветчину или куриное филе тонкими полосками и добавьте в сковороду. Обжаривайте вместе с овощами еще 2-3 минуты. Уберите с огня. - Приготовление соуса: В небольшой кастрюле разогрейте сливки на среднем огне.
Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, чтобы сливки немного загустели.
Добавьте половину сыра и перемешайте до полного расплавления сыра. Соус должен стать гладким и кремообразным. Посолите и поперчите по вкусу. - Приготовление блюда: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
В большой жаропрочной форме или в отдельных порционных креманках равномерно распределите овощной фарш.
Залейте овощи готовым соусом сверху, равномерно распределите по всей поверхности.
Посыпьте оставшейся половиной сыра.
Выпекайте в духовке около 15-20 минут, пока сыр не станет золотистым и подрумянивается. - Подача: При подаче украсьте Жюльен свежей зеленью, такой как петрушка или базилик.
Подают Жюльен горячим, как главное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.
Рецепт Жюльен - это прекрасный способ приготовить изысканное французское блюдо с использованием свежих овощей, сливочного соуса и сыра. Это легкое и вкусное блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт Жюльен, чтобы порадовать себя и своих близких чем-то особенным! 👩🍳
