Заливные пироги готовятся с самой разнообразной начинкой. Приготовление теста очень быстрое, поэтому часто можно встретить название – ленивый пирог.
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 2 шт.
- Кефир – 300 мл
- Соль – щепотка
- Сахар – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Мука – 1 стакан (объем 250 мл)
Ингредиенты для начинки:
- Свежие шампиньоны средние или мелкие – 200 г
- Ветчина – 200 г
- Сыр – 100 г
Дополнительно: Кунжут – 1 ч. л. и Масло растительное
Приготовление:
1. Грибы хорошо промыть (минимум 3 раза) и нарезать на 4 части (кубиком). Разогреть в сковороде растительное масло и всыпать грибы. Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета, в самом конце посолить и поперчить.
2. Для теста взять глубокую миску и влить кефир комнатной температуры. Туда же добавить соль, сахар, вбить яйца и хорошо перемешать венчиком. В муку добавить разрыхлитель и просеять в тесто. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков или сухой муки. Тесто не должно быть очень густым или жидким – оптимально – до густоты сметаны.
3. Ветчину нарезать кубиком и всыпать в тесто. Сыр можно натереть на крупной терке и добавить в тесто. Обжаренные шампиньоны высыпать в тесто (вместе с маслом, на котором эти грибочки жарились). Перемешать все ингредиенты.
4. Форму для выпечки застелить пергаментом (при необходимости смазать маслом). Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, чтобы пирог не сгорел или не был сырым (если мощность слабая – выпекайте чуть дольше, готовность проверяйте деревянной шпажкой). Минут через 20 пирог достать и посыпать кунжутом, отправить обратно в духовку и выпекать до готовности.
Пробуйте - очень вкусно! Желаю вам приятного аппетита!)
Не забываем ставить Лайк, если рецепт понравился)
Также смотрите на канале -