Собралась салатик сделать и вспомнила, что майонеза-то и нету: забыла купить вчера.
В таких случая я делаю майонез сама. Это просто и быстро.
Нужно: масло растительное без запаха примерно 1/2 стакана, яйцо, горчицы полчайной ложки (соус), сок лимона или уксус столовый чайная ложка, соль щепотка (лучше мелкая), сахар по вкусу (лучше пудра), перец по вкусу черный молотый или паприка.
И обязательно нужен блендер.
Насыпаю (наливаю) всё в чашу, кроме масла и начинаю взбивать, постепенно добавляя масло. Если жидко - продолжайте добавлять масло, пока майонез не станет привычной консистенции.
Что плохо: такой майонез нельзя долго хранить, а в остальном он ничем не хуже, а даже ещё и лучше покупного.
