Всякий, кто имеет представление о выращивании табака, знает, что его лист имеет разную крепость в зависимости от яруса. Так, самые нижние листья (расположенные ближе к корням и самые широкие) характеризуются наименьшим содержанием никотина, а те, что ближе к верхушке, - наоборот, обладают большей крепостью и смолистостью.
Поэтому при сборе табака и проведении дальнейших с ним манипуляций (выжелчивание, сушка, ферментация и т. д.) табаковод учитывает эти моменты, чтобы в итоге табак получился не только с достаточной крепостью, но и имел все другие необходимые вкусовые и горючие качества.
Условно куст табака делится на три яруса. И каждый из них играет существенную роль в формировании конечного продукта. Производство табака можно назвать почти безотходным. Правда, стебель и соцветия табака фермеры не используют в дело. Но при промышленном производстве находят применение и им.
Самый нижний ярус табачного куста называется Volado. Листья этого яруса широкие, но имеют более тонкую структуру, чем те, которые растут выше. Содержание никотина в них, как мы уже сказали выше, минимальное. Ароматических веществ в нижнем ярусе также ничтожно мало.
Если высушить и покурить лист нижнего яруса, это будет сравнимо с сеном. Не более. Но благодаря своей структуре именно Volado обеспечивает табаку наибольшую горючесть. За это он и ценится. Поэтому обойтись без него производитель не может.
Лист Volado снимают первым. На 50-60 день после посадки.
Средний ярус называется Seco. Листья среднего яруса более мясистые, горючесть у них ниже, однако именно они отвечают за аромат конечного продукта. Ярус снимают с куста на 60-80 день после посадки.
И, наконец, верхний ярус, который называется Ligero. Листья этого яруса дают максимальную крепость и обладают наибольшим количеством смол. Они более узкие, чем листья нижних ярусов, более липкие на ощупь. Их приходится дольше обрабатывать и сушить из-за низких горючих свойств. Но без них также не обойтись.
Лист Ligero с табачного куста снимают последним. На 80-120 день после посадки.
Кстати, при производстве сигар листьям каждого яруса табачного куста отведено определенное место в продукте. Как правило, сердцевина сигары изготавливается из листа Ligero, затем идет Seco, а в качестве покрывного листа выступает Volado.Кроме того, выращиваются специальные сорта табака, которые идут только на покрывной лист.
Но у каждого торседора (человек, который крутит сигары) свои секреты. И в зависимости от толщины сигары, чередование листа разных ярусов табака в ней может меняться и несколько раз повторяться. Ну и, конечно же, сигары не делаются из табака одного сорта. Как правило, покрывной лист берется от одного сорта, связующие – от других сортов, а «начинка» (сердцевина) делается из верхушек куста сразу нескольких разных сортов.
Именно сочетание разных сортов табака, собранных с разных ярусов, дает нам неповторимость вкусовых ощущений при курении конечного продукта. Производство табака и сигар - это своего рода такое же искусство, в котором мастер должен обладать и талантом, и вкусом.