(«ЗОЖор 60+» №7)
Для меня одна из очевидных очевидностей в процессе похудения и поддержания веса – сочетание контроля за едой и занятие «спортом». Именно одновременное, а не «одно из». Почему я этому верю безоговорочно, поговорим чуть позже. В любом случае, даже если и не говорить о весе, то культура питания и физическая культура непременные составляющие ЗОЖ. Хотя на каком-то этапе, в какие-то периоды здоровой жизни, поддержание культуры питания и физической культуры, является проблемой и требует усилий. Но, когда этот ЗОЖ становится именно образом жизни, то волевые усилия нужны минимальные, т.к. всем управлять начинает удовольствие.
Итак, питание. Мой пессимизм пытается практически всё подвергать сомнению. И если я смирился с тем, что для поддержания хорошего веса нужно учитывать эти гадкие «ккал» и «жбу» (жиры-белки-углеводы), то по поводу самих «ккал» и «жбу» у меня большие сомнения. Насколько мой «рабоче-крестьянский» умишко соображает, точно определить сколько в каждом продукте или блюде этих «ккал», «жбу», клетчатки и микроэлементов, если и можно, то только в супер-лабораторных условиях и только именно для той порции продуктов, которую собираетесь опустить в себя именно сейчас. Числовые данные для «молока», «яблок», «огурцов», «мяса», как мне кажется будут различаться даже внутри одного сорта и одного производителя. С другой стороны, эти различия должны быть не столь катастрофичными. К чему это я? А вот к чему. Во-первых, если вы не калькулятор (а есть и такие люди, которые легко в голове производят элементарные арифметические вычисления), то занявшись своим весом непременно нужно вести учет этих сомнительных «ккал-жбу». Во-вторых, делать это нужно, не фанатея от точности, т.к. существуют объективные причины, по которым эту точность невозможно достигнуть.
Почему нужно вести подробный учет «ккал-жбу»? Например, я слишком далек был от этой темы, да и мой вечный Альцгеймер плохо удерживает факты и числа в голове. Да, товарищи дорогие, математики не умеют считать и складывать числа. Это удел бухгалтеров. Математики живут в мире чистых абстракций и логики, где числа появляются только в тот момент, когда пытаются эти абстракции применить к земной жизни. Так вот, как только начинаешь вести подробный учет того, что опускаешь в свой организм, то удивляешься тому, как быстро «ккал» переходят красную черту на фоне того «я же ничего не съел, только кусочек …» А уж о пропорциях «жбу» вообще молчу. «У» и «Ж» растут с астрономической скоростью на фоне «Б». И тут абсолютно неважно насколько точно вы учитываете съеденный вес и «ккал-жбу». В любом случае цифры будут запредельными.
Если при этом отдавать себе отчет, что те числа «ккал-жбу», которые указаны на упаковке или в интернете, имеют приблизительный характер, то стремится к точному взвешиванию нет никаких причин. Если вы умеете определять вес тех или иных продуктов с большой точностью, то весы не очень нужны. Особенно, если вы не будете себе подыгрывать и занижать вес. Все равно суммарные подсчеты носят очень приблизительный характер. Неважно что у вас получилось за день 2000 ккал или 1900 ккал, или 2100 ккал. Эти погрешности не так важны, как порядок. Вот 1500 ккал и 2500 ккал – это уже разница с намёком откуда могут расти бока и живот, особенно при обездвиженном образе жизни и осмысленном возрасте «+».
Если «ккал» это просто не очень точный показатель и не нужно фанатеть о конкретных чисел, то «жбу» не только не очень точный показатель, но и эти «ж», «б», «у» очень разные. Какие-то жиры белки, углеводы животного происхождения, какие-то – растительного, какие-то – искусственного. Какие-то от сырых продуктов, какие-то после обработки от парения-варения, до жарки-гриля, или еще каким-то извращенными способами приготовления. Какие-то, как говорят «специалисты», полезные, а какие-то не очень. Об этом написаны толстые книги, куча информации в Инете. Все, кто интересуется «здоровым питанием», знают это хорошо. Но, думаю, что многие уже не раз встречали – то кофе полезно, то вредно, то «такой-то продукт» обладает чудодейственной силой, то он вреден до невозможности. Наверное, при наличии разума, подобная информация принимается всегда критически. Во-первых, за подобной информацией могут стоять чисто маркетинговые цели (втюхать продукт или курсы), во-вторых, это могут быть любители «сенсаций» (это тоже маркетинг, когда пытаются пропиарить себя уникального открывателя). К сожалению, тысячи и тысячи представителей человеческого стада покупается на «волшебную палочку». Я тоже люблю мечтать и в мечтах жаждать «волшебную палочку», чтобы у меня всё было и ничего не надо было для этого делать.
Но не так все безнадежно. Если вы решили следить за своим питанием. Нет не садиться на чудодейственные диеты «похудеть за 24 часа и на всю оставшуюся жизнь», а просто начать относиться к своему питанию более осмысленно и ответственно. Так вот, если вы решили следить за своим питанием, нужно все же учитывать «ккал-жбу», не фанатея от абсолютной точности, которая недостижима в силу тех причин, которые я выше описал. Можно, конечно, учет вести по старинке на бумажке. Но сейчас практически все не выпускают из рук смартфоны, а для них есть куча программ, которые позволяют учитывать эти «ккал-жбу». И там уже есть справочники продуктов и блюд с указанием этих параметров. И, как это положено для неточных данных, эти справочные данные могут различаться у разных программ, также как и в разных источниках интернета. Но тут нас выручает возможность редактировать эти параметры или вообще завести свой набор продуктов и поставить там те данные, которые вам более симпатичны. В любом случае, подсчет будет приблизительным, но он точно поможет вам понять как эти магические «ккал-жбу» влияют на ваш вес и внести коррективы.
Надеюсь, что о честности перед самим собой не стоит и говорить. Если вы ведете учет «ккал-жбу», то вы же не будете специально занижать данные? Зачем это вам нужно. Единственный момент, где мы себе можем непроизвольно «наврать» — это забыть что-то учесть. Эти забывания могут быть разными. Например, вы можете не занести что-то потому, что в данный момент просто неудобно доставать смартфон или блокнот. Но, обычно, такое вспоминается позже и заносится в дневные данные. Страшнее другой повод – «это же всего кусочек». Как показывает мой личный опыт, из таких «кусочков» иногда складывается за день «кусище». Вывод один – либо мы учитываем всё, либо не стоит и заморачиваться.
Если отвлечься от природы «жбу», не говорить какие из них полезные, бесполезные или вредные, и не забывать, что все рассуждения о «полезности» очень сомнительны, то стоит все равно об этом поговорить. И я сделаю это еще не раз. Для меня основное в учете этих трех букв – белки позволяют сохранить мышцы, углеводы позволяют поддерживать энергетический тонус. Думаю, что каждый, кто пытался похудеть, замечал, что худеет в первую очередь там, где нам не нужно: грудь, попа, мышцы. Увы, в мире все хорошее требует больших усилий, а все плохое происходит «само собой». Чтобы сохранить мышцы, как известно, нужны белки и спорт. Углеводы чаще всего на себе несут печать вредности, как то, что быстрее всего откладывается про запас в виде всего лишнего в нашем теле. Но и без них нам будет плохо, и тонус низкий, и энергетический уровень слабенький.
У меня нет каких-то волшебных рекомендаций по поводу «ккал-жбу». Кроме одного – не верьте интернету и волшебным рецептам. Если вы почувствовали вкус к нормальному весу, после явно избыточного. Если вы стали уже испытывать дискомфорт, как только ваш вес повышается, выходя из-под контроля. Наверняка вы уж научились чувствовать свой организм, уже изучили, как те или иные продукты на вас влияют. Другими словами, если вы испытываете удовольствие от ЗОЖ, то вы должны были на пути к ЗОЖ, уже себя изучить, а не просто следовать чужим рекомендациям. Также к в статье о «нормальном весе», я и здесь призываю к индивидуальности. Мы по-разному реагируем на разные продукты, на разные «жбу», на нормы «ккал». Это не только реакция нашего организма, но и образ жизни, питания, работы, физических нагрузок, да просто нашего эмоционального состояния!
Особенно стоит остановится еще на таких параметрах продуктов, как клетчатка и микроэлементы. Я мало что понимаю в «ккал-жбу» и, тем более, в этих тонких материях. Мой «рабоче-крестьянский» разум понимает и принимает простую вещь – нужно питаться разнообразно. Понять, чего и как не хватает вашему организму, скорее всего и докторам не под силу, и анализам хваленым. Мне думается, что медицина, скорее всего двигается таким же методом «проб и ошибок», как если мы сами начинаем за собой следить. Это, конечно, не является призывом к самолечению. Безусловно серьезные проблемы со здоровьем нужно решать не по рекомендациям из интернета. И я не пытаюсь принизить значение медицины. Я хочу одного – поднять значимость любви к себе, когда мы не просто жрем лекарства или сидим на идиотских диетах, а с любовью следим за своим организмом и помогаем ему получать радость от этой не такой уж долгой жизни.
Выводы просты:
- Нужно учитывать «ккал-жбу», если следите за своим весом. Со временем, это можно будет делать без подробного учета, просто в голове, «по привычке».
- При учете не нужна «абсолютная» точность чисел, важен порядок.
- При учете важно учитывать каждый «кусок» съеденного, не упуская мелочей.
- Важно следить не только за «ккал», но и за «жбу»
- ЗОЖ – это не ритуал, не алгоритм, не ограничения, это исследование своих особенностей и радость жизни.
#зож #диета #вес #калории #лишнийвес #жбу