-Вот интересно, перепелка- она такая маленькая... что из неё можно приготовить?
Такой вопрос поставил бы в тупик любого, только не Домового.
-с одной маленькой перепелки можно приготовить целый банкет на двоих!))
-да ладно?!
-ладно. Сегодня приглашаю на ужин. С тебя - перепелка!
Итак, купила и принесла перепелку. Маленькую такую тушку перепелки, с ладошку. (Стоимостью в сто пятьдесят рублей). Домовой хмыкнул и... пошел на кухню колдовать...
Взял яблоко, разрезал его пополам, одну половинку очистил от шкурки и нарезал кубиками. Затем взял две столовых ложки риса. Промыл и подсушил.
Затем спросил у меня иголку, такую-побольше.
-цыганскую. Есть такая?
-в нашем хозяйстве всё есть. И цыганская иголка и нить хлопчатобумажная. Вот только зачем тебе?
-зашить тушку перепелки и перевязать, что бы при жарке она "крылышками махать"не начала)
Помня, что случилось с рулетом, который я не перевязала, предоставила "шеф-повару" всё необходимое...
Домовой ловко утрамбовал начинку (рис с яблоками) внутрь тушки, перевязал и завязал узелки. Затем обрезал лишние ниточки и... стал обжаривать в горячем масле!
Всё шипело, шкварчело и покрывалось золотистым румянцем!
Барсик прибежал, запрыгнул на подоконник и с нетерпением водил носом, настроив вибрисы как антены!
-Мррр.... очень вкусно пахнет! Долго еще?
-да. Только начал. Придется подождать...
Обжаренную тушку перепелки Домовой поместил в глинянный горшочек, добавил немного кипятка и поставил в духовку что бы дошла до кондиции...
На том масле, что жарил перепелку, поджарил лук до золотистой корочки, добавил морковки. Потушил. Почистил картошечки.
Как раз перепелка дотушилась в духовке. Он осторожно перелил бульон из глинянного горшочка в кастрюльку, долил кипятка, добавил картошки, резаной кубиками, когда бульон закипел -бросил лапшички, приправу...
Сам переключился на зеленый лук с укропом. Все помыл и порезал, выложил на тарелочку.
Перепелка в это время немного остыла, взяв острый нож, Домовой разрезал и снял все ниточки, да разрезал ее пополам. На вид казалось что риса получилось маловато...
-ничего, мы сейчас запечем в духовке картошку и будет в самый раз!
Картошка в духовке и супчик сварились почти одновременно.
К перепелке была подана картошка, маринованные шампиньоны (маленькие), капуста квашеная с брусникой, картошка запеченная в духовке с малосольными огурчиками, немного оливок и соус. Затем им были поджарены гренки, на них выдавил чесночные дольки.
Накрыл стол.
-Приятного аппетита!
Хорошего настроения!
Приходите к нам в гости, будем вам очень рады!
Муррр-мияу-Муррр...😻😻😻