Ингредиенты 1-го этапа: Яйцо куриное 2 шт. Молоко 130 мл Соль 0.2 ч.л. Растительное масло 34 мл Мука пшеничная 100 г.
1)Духовку предварительно нагреваем до 230 градусов.
2)Взбиваем яйца с молоком, солью и растительным маслом.
3)Просеиваем муку в яйца. Взбиваем до получения однородной массы. Тесто в итоге получается, как сметана.
4)Заполняем на 1/2 смазанные маслом формы для маффинов тестом. И отправляем в духовку на 10 минут. Затем понижаем температуру в духовке до 180 градусов и печем еще 5-7 минут. Поповеры должны получиться золотистого цвета с хрустящей корочкой.
Ингредиенты 2-го этапа: Мука пшеничная 4 г Яблоки 0.3 кг Сахар коричневый 15 г Начинка.
1)Поджариваем на сковороде муку до золотистого цвета. Высыпаем в тарелке.
2) Яблоки моем, чистим, нарезаем на кубики. Обжариваем на сковороде с сахаром.
3) Добавляем к яблокам муку, перемешиваем. Разрезаем поповеры пополам и заполняем начинкой.
Ингредиенты 5-го этапа: Яичный белок 2 шт. Сахарная пудра 200 г Сахар коричневый 40 г Белковая "шапочка".
1)Белки аккуратно отделяем от желтков в чистую, сухую миску. Взбиваем в пену.
2) Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до увеличения массы в два раза.
3) Сахар кипятим с 3 ст.л. воды до его полного растворения.
4) Продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарный сироп.
5) Заполняем взбитым белком кондитерский шприц или мешок и украшаем поповеры.