Утро, выдвигаемся на завтрак. Недалеко от нашего дома находится кафе "Расстегай".
Ого, это еще и музей. Интересненько.
Пока группы туристов ушли на экскурсию, наслаждаемся в одиночестве, изучаем меню.
Как вам оливье с креветками, грибами и икрой. Цена порции 300 р.
Расстегай с рыбой, икрой и бульоном из рыбы с шафраном.
В дырочку мы положили кусочек масла. И заливаем в дырочку бульон. Ждём 2 минуты. Потом отрезаем кусочек и макаем в бульон.
А еще к нам подошли и рассказали, что расстегай появился в 17веке. И чаще всего готовили расстегай из рыбы и размер был с локоть. Интересно, что тут при заказе блюда, рассказывают его историю.
Пшеница появилась в 17веке, до этого пытались делать пироги из ржаной муки.
Но ничего не получалось, в печи начинка превращалась в камень.
Готовят в трактире-музее по рецептам 19 века Елены Малоховец.
Пришли поесть, а получили еще экскурс в историю русской кухни)).
Очень интересно и необычно.
