Вкусный обед, приготовленный из молодого картофеля, обладает потрясающим вкусом и ароматом. Сочетание с шампиньонами с одной стороны можно назвать классическим, а с другой очень даже диетическим!
Правильное питание не исключает картофель полностью из рациона, хотя ограничить его все-таки стоит. Двух раз в неделю достаточно, особенно если хотите похудеть. Корнеплод славится высоким гликемическим индексом, да и калории в картошке присутствуют в немалом количестве. Что и мешает активному сбросу веса.
Ароматное блюдо из молодого картофеля выглядит аппетитно, его можно приготовить для всей семьи. Просто увеличьте объем продуктов на желаемое количество порций.
Ингредиенты на 2 порции:
✅ Шампиньоны 400 г.
✅ Лук 100 г.
✅ Сыр легкий 40 г.
✅ Картофель молодой 260 г.
✅ Горчица 5 г.
✅ Йогурт греческий 100 мл.
✅ Чеснок сушеный 5 г.
✅ Специи, соль, зелень по вкусу.
Этапы приготовления:
🍴 Лук нарезать полукольцами, переложить в сковороду и протушить до полуготовности. Можно добавить немножко водички, но дождаться, чтобы она выпарилась. Посолить, поперчить по вкусу.
🍴 С картошки снять кожуру и нарезать тоненькими кольцами. Посыпать солью и специями для картофеля по желанию.
🍴 Выложить картошку в форму для запекания.
🍴 Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Разложить их поверх картофеля.
🍴 Для приготовления соуса смешать горчицу, йогурт и чеснок. Промазать полученным соусом грибы.
🍴 Готовить в духовке 30-40 минут при 180°. За 20 минут до конца приготовления посыпать натертым сыром. Перед подачей можно украсить зеленью.
Кушать такую запеканку можно вместе с овощами. Люблю рецепты в духовке – они готовятся быстро и почти без моего участия. Приятного аппетита!
