Окрошка Том Ям из летнего меню гастробара «8/35» по 435 ₽ (в будни с дневной скидкой 15% — 369,75 ₽).
В составе: паста том ям, сливки, снежный краб (крабовые палочки) с икрой тобико, редис, огурец, авокадо, белок варёного яйца, зелёный лук.
Подают окрошку в стиле «сделай сам»: плошка с лежащей по отдельности начинкой и сосуд с заливкой. В тарелке всё, за исключением яичного белка, порезано очень тонкой соломкой.
Что в итоге? Получается суп с приятной остринкой. На том ям похоже только при изрядной доле фантазии. В целом суп недурен. Прохладный, приятный на вкус и, как ни странно, все ингридиенты между собой сочетаются. Даже такая нарезка, которая в обычной окрошке этого заведения превращает содержимое в месиво, которое к тому же не очень удобно есть ложкой, здесь вполне уместно. Да, и икры хоть совсем немного, но определенную хрусткость она даёт.
Оценка 8 из 10. Не скажу, насколько это в стиле том ям и не является ли «том ям» просто продающим названием, но паназиатская нота присутствует и как летний суп данная окрошка вполне себе.
