Одним из самых распространенных и популярных вариантов кето-завтрака является блюдо на основе яиц, например, кето-вегетарианский омлет. Вот рецепт и примерное питание на порцию.
Ингредиенты:
- 2 больших яйца
- 2 столовые ложки жирных сливок
- 1 столовая ложка сливочного масла или топленого масла
- 1/4 чашки нарезанного кубиками болгарского перца
- 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/4 чашки нарезанных грибов
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: тертый сыр, рубленая зелень, ломтики авокадо.
Приготовление
1. В миске взбейте вместе яйца и густые сливки. Приправьте солью и перцем.
2. Нагрейте масло или топленое масло в антипригарной сковороде на среднем огне.
3. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками болгарский перец, лук и нарезанные грибы. Обжаривайте овощи до мягкости, около 3-4 минут.
4. Вылейте яичную смесь в сковороду, покрывая ею обжаренные овощи.
5. Готовьте омлет в течение 2-3 минут или пока края не начнут застывать.
6. Аккуратно сложите омлет пополам с помощью лопатки.
7. Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока центр не станет твердым, а омлет слегка золотистым.
8. Переложите омлет на тарелку и украсьте тертым сыром, рубленой зеленью или ломтиками авокадо по желанию.
Питание на порцию (по рецепту получается 1 порция):
- Калории: 350-400
- Жир: 30-35 г
- Белок: 15-20 г
- Углеводы нетто: 5-7 г (углеводы минус клетчатка)
Примечание: Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и используемых брендов. Приведенные цифры являются приблизительными и должны использоваться в качестве общего ориентира.
Этот кето-омлет обеспечивает хороший баланс здоровых жиров, белка и низкого количества чистых углеводов, чтобы вы были сыты и полны энергии в течение всего утра. Вы можете изменить рецепт, добавив другие низкоуглеводные овощи, заменив жирные сливки на кокосовое молоко или добавив различные травы и специи в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.