В мире кулинарии существует бесконечное множество блюд, каждое из которых отличается своим уникальным вкусом и атмосферой. Тайская кухня является одной из самых узнаваемых и популярных в мире, благодаря своей яркости, экзотике и фантастическому сочетанию вкусов. Одним из самых известных тайских блюд является лапша с кrevetками и кокосовым молоком. Давайте окунемся в мир тайской атмосферы и приготовим это восхитительное блюдо.
Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр лапши рисовой
- 300 гр креветок
- 1 кокосовое молоко
- 1 лук-шалот
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка красного карри
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Свежая зелень (кориандр, мята) для украшения
Процесс приготовления:
Прежде всего, положите лапшу в глубокую миску и залейте горячей водой. Дайте ей настояться в течение 5-7 минут, пока она не станет мягкой и эластичной. Затем откиньте воду и оставьте лапшу в стороне.
Теперь перейдем к подготовке остальных ингредиентов. Очистите кrevetки, удалите головы и панцири. Оставьте только мясо кrevеток. Если кrevetки крупные, их можно разрезать пополам.
Возьмите большую сковороду или вок и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и нарежьте лук-шалот и чеснок тонкими кружочками. Обжарьте их до золотистого цвета и аромата.
Теперь добавьте кrevetки в сковороду и обжарьте их до румяной корочки. Это займет всего несколько минут. После этого, добавьте кокосовое молоко в сковороду и доведите до кипения.
После того, как кокосовое молоко закипит, добавьте красное карри, рыбный соус и соевый соус. Эти ингредиенты придадут блюду тайскую пикантность и остроту. Перемешайте все ингредиенты и дайте им повариться вместе на среднем огне в течение 5-7 минут.
Теперь пришло время добавить приготовленную лапшу в сковороду. Аккуратно разделите лапшу и добавьте ее к остальным ингредиентам. Перемешайте все ингредиенты в сковороде, чтобы лапша хорошо пропиталась соусом и набрала вкус.
Продолжайте готовить лапшу с кrevetками и кокосовым молоком на среднем огне еще около 5 минут, пока все ингредиенты не прогреются и не станут готовыми к подаче.
Готовое блюдо можно подать на стол. Украсьте его свежей зеленью, такой как кориандр и мята, чтобы придать ему свежий и ароматный вид.
Тайская лапша с креветками и кокосовым молоком готова! Это блюдо порадует вас сочетанием нежной лапши, сочных креветок и кокосового молока с тайскими специями. Вы сможете почувствовать атмосферу Таиланда и насладиться его уникальными вкусами прямо у себя дома.