Овощи-гриль с кускусом и йогуртовым соусом - это легкое и вкусное вегетарианское блюдо, которое сочетает в себе ароматные грильованные овощи, пушистый кускус и освежающий йогуртовый соус. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться сочными овощами и разнообразить свой рацион.
Для приготовления овощей-гриль вам понадобятся свежие овощи, такие как цукини, баклажаны, перцы, шпинат и красный лук. Вы можете выбрать овощи по своему вкусу и предпочтениям. Овощи нарезаются на кусочки и запекаются на гриле или в духовке до мягкости и приятной золотистой корочки.
Кускус является отличным компаньоном для овощей-гриль. Он быстро приготавливается и имеет нежную текстуру. Просто залейте кипятком кускус и оставьте на несколько минут, чтобы он набух. Затем раздуйте его вилкой, чтобы получить рассыпчатую структуру.
Для приготовления йогуртового соуса вам понадобится нежирный йогурт, свежие травы (например, мятa, петрушка или базилик), чеснок и сок лимона. Просто смешайте все ингредиенты в миске и посолите по вкусу.
Подавайте овощи-гриль на кускусе, поливая их щедрым количеством йогурттового соуса. Это блюдо можно украсить свежими травами или кунжутными семечками для добавления визуального и вкусового акцента.
Овощи-гриль с кускусом и йогуртовым соусом отличаются своей низкой калорийностью и богатым содержанием витаминов и минералов, особенно из овощей. Овощи предоставляют организму клетчатку, антиоксиданты и другие полезные питательные вещества, а йогурт добавляет белок и пробиотики, которые способствуют здоровью пищеварительной системы.
Ингредиенты:
- 2 цукини
- 1 баклажан
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 красный лук
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чашка кускуса
- 1 чашка кипятка
- 1/4 чашки нежирного йогурта
- 2 столовые ложки свежих трав (петрушка, базилик), измельченных
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Сок половины лимона
- Для подачи: свежие травы и кунжутные семечки
Инструкции:
- Приготовьте овощи. Нарежьте цукини, баклажаны и перцы на тонкие кольца или полоски. Разрежьте красный лук на полукольца.
- В большой миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью и перцем. Обеспечьте равномерное покрытие маслом и приправами.
- Разогрейте гриль или гриль-сковороду на среднем огне. Гриль должен быть достаточно горячим, чтобы придать овощам золотистую корочку.
- Грильте овощи, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и пропитаются ароматом гриля. Это займет около 5-7 минут.
- В то время как овощи готовятся на гриле, приготовьте кускус. В миску положите кускус и залейте его кипятком. Покройте миской и оставьте на 5-7 минут, чтобы кускус набух.
- Раздуйте кускус вилкой, чтобы он стал рассыпчатым.
- Для приготовления йогуртового соуса смешайте нежирный йогурт, свежие травы, измельченный чеснок и сок лимона. Посолите соус по вкусу.
Подайте овощи-гриль на кускусе и полейте их щедрым количеством йогуртового соуса. При желании вы можете украсить блюдо свежими травами и посыпать кунжутными семечками для добавления визуального и вкусового акцента.
Овощи-гриль с кускусом и йогуртовым соусом отличаются своей низкой калорийностью и богатым содержанием питательных веществ. Овощи предоставляют организму важные витамины, минералы и антиоксиданты, а кускус является источником клетчатки и комплексных углеводов. Йогуртовый соус добавляет белок и полезные пробиотики, которые способствуют здоровью кишечника.
Это блюдо идеально подходит как гарнир к основному блюду или в качестве самостоятельного легкого обеда или ужина. Оно вкусное, сытное и полноценное, при этом не требует много времени на приготовление.
Овощи-гриль с кускусом и йогуртовым соусом предлагают сочетание разнообразных текстур и вкусов, а также позволяют насладиться ароматом свежих овощей и нежностью кускуса. Это блюдо подарит вам удовольствие и добавит разнообразие в ваш рацион.
Так что не стесняйтесь экспериментировать с овощами и пробовать новые сочетания в своей кухне. Приготовьте овощи-гриль с кускусом и йогуртовым соусом и наслаждайтесь вкусом и пользой этого восхитительного блюда!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)