Сразу обещаю исправиться! Вы знаете, я была уверена, что пекла кексы из полбы, пока не глянула на фотографию и поняла, что взяла вместо полбяной муки нутовую…
Да тут можно уже смеяться и веселиться. Разрекламировала, а в итоге оказалось, что это совершенно другое блюдо. Я обязательно исправляюсь и выложу кексы из полбяной муки. Если смогу взять нужный пакетик из шкафа))). Теперь я просто обязана их сравнить!
А пока тогда предлагаю выпечь и насладиться кексами из нутовой муки.
Ингредиенты
Мука полбяная нутовая- 150 г
Яйца - 2 шт.
Яблоки - 100-150 г
Морковь - 100 г
Растительное масло - 70 мл
Корица - около 0,5-1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Ванилин - 1 щепотка
Дополнительно:
12 формочек
Время приготовления – 40 минут
Процесс приготовления
Сейчас всё популярнее становится всевозможная полезная выпечка. Обычно это знакомые рецепты, в которых пшеничную муку высшего сорта заменяют на цельнозерновую или крупяную, например, на полбяную/полбовую или нутовую.
Для кексов из полбяной муки с яблоками и морковью подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Очистите яблоки и морковь. Морковь натрите на мелкой терке, а яблоки нарежьте небольшим кубиком.
Яйца взбейте с растительным маслом.
Соедините яичную массу с яблоком и морковью, перемешайте.
Подготовьте сухие ингредиенты. Муку полбяную/полбовую нутовую перемешайте с корицей, разрыхлителем, ванилином и солью.
Соедините эту смесь сухих ингредиентов с остальными.
Быстро перемешайте, и тесто для кексов готово.
Разложите тесто по формочкам подходящего размера - например, в высокие с диаметром дна около 5 см. Для удобства можете использовать бумажные вкладыши для форм или проложить стенки формочек полосками пекарской бумаги.
Я начала складывать, но дочь требовала внимания, пришлось раскладывать без них. Вынимала силиконовой лопаткой – легко и просто.
Если готовите не ребёнку, то можно при желании во все формочки или в некоторые добавьте сверху на тесто тыквенные семечки и коричневый сахар.
Запекайте кексы при 180-200 градусах 20-30 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.
Готовые кексы с полбяной нутовой мукой морковью и яблоками не просто хороши на вкус, но в придачу ещё и сытные, и по-настоящему полезные.
Приятного аппетита и будьте здоровы!к
