С возрастом у людей и животных снижается способность к синтезу аминокислоты таурина, а добавление этого вещества в пищу может быть связано с увеличением продолжительности жизни и снижением шансов пострадать от связанных с ее дефицитом заболеваний, по крайнем мере, у подопытных мышей, червей и обезьян. Результаты исследования ученых из разных стран под руководством Виджая Ядава из Колумбийского университета в Нью-Йорке, которые выявили эту связь, были опубликованы в журнале Science. Таурин (2-аминоэтансульфоновая кислота) — важный компонент тканей животных и людей (около 0,1% массы тела человека) и практически отсутствует в растениях. И животные, и люди способны синтезировать это вещество, но с возрастом эта способность снижается: его уровень падает примерно на 80% в течение жизни человека, говорится в исследовании. Авторы исследования также отмечают понижение уровня таурина у людей с ожирением и диабетом и его повышение при физических нагрузках. Также ученые видят связь дополнительного