Решение СКБАРА-Автоматическая Барная Станция Самообслуживания Подходит для организаций баров на территории отеля и линиях шведского стола в отелях, работающих по системе "все включено" и "ультра все включено" в соответствии с требованиями ( ГОСТ Р 70587-2022),вступающими в силу с 30 июня 2023года.
Выписка из ГОСТ.
Требования к барам действующим по стандартам стандарты систем "все включено" и "ультра все включено" при оказания гостиничных услуг, вступающие в силу с 30 июня 2023года ( ГОСТ Р 70587-2022)
Общее время предоставления услуг баров.
1.1 Общее время работы "все включено"и "ультра все включено"
Минимальное кол-во баров на территории отеля.
7.5. Напитки по системе "Все включено"
7.5.1. Безалкогольные прохладительные и горячие напитки в неограниченном количестве представлены на «шведском столе» и на точках дополнительного питания, в том числе, безалкогольные коктейли, не менее 3 видов.
7.5.2. Алкогольные напитки российского производства представлены в неограниченном количестве на «шведском столе» на обед и ужин, а также в точке дополнительного питания:
Пиво - не менее 1 вида;
Вино сухое / полусладкое красное / белое – не менее 3х видов; Крепкий алкоголь - не менее 2х видов и коктейли на его основе.
7.11. Напитки по услугам класса "Ультра все включено"
7.5.1. В дополнении к требованиям по услугам напитков класса «Все включено» применяются следующие рекомендации:
Безалкогольные прохладительные безалкогольные коктейли, не менее 3 видов.
Алкогольные напитки дополнены игристым вином в неограниченном количестве на «шведском столе» на завтрак (для средств размещения категории «пять звезд»).
Крепкий алкоголь представлен в вариантах не менее 5-ти видов, в том числе локального и/или импортного производства.
Алкогольные коктейли не менее 7 видов на основе крепкого алкоголя входящего в пакет услуг в графике работы баров.
Автоматическая Барная Станция Самообслуживания СКБАРА позволит соблюдать требование ( ГОСТ Р 70587-2022) без организации бара на шведском столе.
Станция СКБАРА автоматически наливает гостю пиво, вино, крепкий алкоголь и готовит коктейли на его основе, согласно заложенной ТТК.
Также она осуществляет розлив безалкогольных коктейлей, лимонады, соки и квас.
Дополнительно через станцию СКБАРА можно проливать платные напитки без организации бара, которые не входят в пакет "все включено" и "ультра все включено", или предоставлять ограниченное количество порций бесплатных дополнительных напитков
Благодаря системе СКБАРА отель может предоставлять гостю заселение сразу по нескольким тарифам: FB ,"все включено" и "ультра все включено", согласно различному перечню напитков.
Программный Модуль интеграции с браслетом гостя отеля (система учета отеля -1С отель).
Модуль позволяет отслеживать проживающих и выезжающих из отеля гостей, определяет меню по тарифу проживающего гостя и возрасту (18 лет). При использовании автоматической барной станции СКБАРА отель может предоставлять гостю заселение сразу по нескольким тарифам FB, "все включено" или "ультра все включено", согласно перечню предоставляемых напитков. Станция СКБАРА полностью интегрируется в систему управления отелем и работает с браслетом гостя: система сама определяет по какому тарифу гость проживает, заселен он или нет,
есть ли ему 18 лет, и в соответствии с этими параметрами откроет то меню, которое ему доступно.
Пример:
Гость с тарифом FB - при приложении браслета к считывателю- гостю напитки не открываются.
Гость с тарифом "Все включено"- при приложении браслета к считывателю открываются меню с 1 пивом, вином 3 вида, 2 крепкими напитками и коктейлями на их основе(кол-во любое), 3 безалкогольных коктейля- минимальный набор в соответствии с требованиями ГОСТ Р 70587-2022. Станция СКБАРА открывается в соответствии с временным графиком, установленным отелем и соответствующим требованиям: 3* и ниже: 07:30-23:00, 4*: 6:30-0:00, 5*: 6:00-1:00 . При нажатии на кнопку СКБАРА сама нальет напиток и приготовит коктейль.
Гость с тарифом "Ультра все включено"- при приложении браслета к считывателю открываются меню с 1 пивом, вином 3 вида, 7 крепкими напитками и 7 коктейлями на их основе,3 безалкогольных коктейля- минимальный набор в соответствии с требованиями ГОСТ Р 70587-2022. Для отелей 5* станция СКБАРА может приготовить из белого вина - игристое вино(ГОСТ Р 70587-2022). Станция СКБАРА открывается в соответствии с временным графиком, установленным отелем и соответствующим требованиям: 3* и ниже: 07:00-23:00,4*- 5*: круглосуточно. При нажатии на кнопку СКБАРА сама нальет напиток и приготовит коктейль.
Программный Модуль ограничения розлива напитков.
Модуль позволяет ввести ограничения по количеству пролива порций.
Если отель предоставляет дополнительные напитки, помимо тех которые изначально указаны в стандарте ГОСТ Р 70587-2022, то отель может с помощью модуля ввести ограничение по количеству разрешенных порций напитков.
Пример:
в стандарте ГОСТ Р 70587-2022 гостю должно быть предоставлено 2 крепких напитка. Отель может предоставить дополнительно бесплатные напитки, но с ограничением, например, 3 или 4 порции в час или в сутки. Кол-во порций и кол-во времени задаются отелем.
Также такую опцию можно использовать при дегустации напитков местных производителей, например, гость может попробовать напиток или линейку напитков бесплатно один или несколько раз за период проживания в отеле.
Программный Модуль : Продажа платного алкоголя через автоматическую барная станцию самообслуживания СКБАРА.
Станция самообслуживания СКБАРА позволяет дополнительно реализовывать платные напитки (алкоголь, коктейли...), которые не входят в бесплатные напитки, без организации отдельного бара.