А вы любили в детстве кочерыжку от капусты? Я вот очень ☺️ сладкая, сочная, мммм 😋
Сейчас все сорта какие то безкочерыжные пошли, не понятно почему.
Ну так вот. Кольраби это целая капуста, состоящая только из кочерыжки, а точнее, по научному - стеблеплод ☝🏻
Выращивается на столько просто, что это может быть первым овощем на детской грядке. Ей даже гусеницы не страшны, они если и будут есть, то листья, а нам они не особо нужны. Хотя и их есть можно.
На днях сняла первых двух своих красоток. Росли в клубничной грядке. Пока та набирала массу, капуста уже и поспела, никто никому не мешал.
Сорта, точнее гибриды, в этот раз пробовала Едер и Укза
В кольраби высокое содержание калия и витамина С, даже больше, чем в цитрусовых - 103% от суточной нормы!
Так же употребление кольраби способствует
- укреплению костей (богата калием, а также кальцием, железом и магнием)
- улучшению пищеварительной системы (источник клетчатки)
- улучшению здоровья сердца и сосудов (содержит небольшое количество антоцианов – употребление которых уменьшает риск заболеваний со стороны сердечно-сосудистой системы, таких как гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда)
- снижению глюкозы в крови
- повышению иммунитета
- профилактика против рака (в составе растений имеется ряд антиоксидантных веществ, которые вызывают гибель злокачественных клеток)
За счёт короткого срока созревания, кольраби можно выращивать несколько раз за сезон и использовать её , как уплотнитель в совместных посадках.
Выращиваете? Делитесь рецептами в комментариях, что готовите из этого суперполезного овоща 🤗