КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
Куриный окорочок крупный — 450-500 гр
Мясо куриное (лучше - и красное, и белое) — 60-70 гр
Орехи грецкие — 4-5 шт
Смесь перцев — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Приготовление:
Крупный окорочок помыть, обсушить. Порезать длинными кусочками куриное мясо, лучше использовать и красное, и белое мясо. Окорочок разделать так, убрав кости, чтобы мясо со шкурой осталось целым. Пласт куриного мяса (разложить его шкурой вниз) отбить молоточком, на один край выложить кусочки белого и красного мяса, посолить и поперчить. Орехи расколоть, вынуть ядрышки, измельчить их. Поместить орехи сверху мяса вместе с кусочками чеснока. Аккуратно (плотненько) свернуть пласт в рулет и зафиксировать его нитью. Поместить рулет на фольгу, сложенную вдвое. Завернуть фольгу, концы скрутить. Поместить рулет в чашу для готовки на пару. Я варила рулет в мультиварке на пару 1 час, можете использовать пароварку или отварить на пару на плите обычным способом.
Готовый рулет, не разворачивая, остудить до комнатной температуры. Затем, также, не снимая фольгу, поместить его в холодильник на 1-2 часа. После этого фольгу убрать, нитки снять и порезать вкуснейший куриный рулет с орехами кусочками и можно подавать к столу.
