ШОКОЛАДНО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ
Масло сливочное — 120 г
Яйцо — 1 большое или 2 маленьких (пастеризовать или хорошо вымыть с содой)
Сахарная пудра — 150 г
Какао-порошок — 15-30 г
Вода — 15 мл
Ванильный экстракт — 5 мл или пакетик ванильного сахара 10 г
Взбейте сливочное масло, пока оно не станет воздушным. Добавьте яйцо. Хорошенько взбейте. Постепенно добавьте сахарную пудру, аккуратно вмешивая ее в массу лопаткой движениями снизу вверх. Разведите какао в воде, добавьте туда же ванильную эссенцию и вмешайте в крем. Хорошенько взбейте все вместе.