Если меня спросят, где можно вкусно, красиво и недорого покушать в Бишкеке, я без раздумий отвечу: в Чайхане NAVAT!
Чем же она меня так поразила, расскажу в этой статье.
Мой опыт посещения
Меню, интерьер и обслуживание
Длительную пешую прогулку по Бишкеку мы планировали завершить в приятном месте, где можно было бы отведать чего-нибудь вкусненького и провести время в комфортной обстановке. Выбор свой остановили на сети заведений под названием "Чайхана NAVAT", исходя из немалого количества положительных отзывов на "Яндекс.Картах".
Адрес конкретно той чайханы, где побывали мы: ул. Тоголок Молдо, 114/1 (если руководствоваться информацией из меню и с сайта, то адрес: ул. Киевская 114).
На входе нас встретила очень приятная и улыбчивая девушка, которая произнесла приветствие на кыргызском языке и спросила (уже на русском), на каком из двух этажей мы желаем разместиться.
Поднявшись на второй этаж, мы незамедлительно направились к одному из приглянувшихся столиков у окна. Услышав за своими спинами голос, обернулись: перед нами стояла официантка, которая (предварительно принеся извинения) сообщила, что данный столик зарезервирован, и предложила нам не менее уютный вариант в середине зала.
Далее Нуркыз (так зовут официантку) принесла меню и приветственный чалап.
На первой странице меню указана информация об адресах сети заведений "Чайхана NAVAT" в Бишкеке и других городах и странах, в том числе о филиале в Москве - это особенно удивило и порадовало, теперь планирую при случае его посетить!
Яркие, красочные страницы меню содержат не только фото блюд, но и их состав, а также количество граммов и/или штук.
А в некоторых случаях - даже историю происхождения блюд (см. фото ниже).
Итак, поскольку после многочасовой прогулки мы были неимоверно голодны, то решили заказать себе по два блюда.
Официантка помогла определиться с выбором, ответив на все интересующие вопросы чётко, со знанием дела. Также она уточнила, в какой последовательности подавать блюда: по мере готовности или все вместе.
Во время ожидания заказа (к слову, оно было недолгим) я рассматривала убранство зала, время от времени задерживая свое внимание на некоторых деталях.
В какой-то момент я обнаружила на нашем столе интересный объект: в сахарнице, кроме кубиков обыкновенного белого сахара, лежали янтарного цвета кристаллы.
Сладкого в тот день мне не хотелось, поэтому пробовать их я не стала. Но всё же было жутко интересно узнать об этих загадочных леденцах поподробнее.
Оказывается, это нават (отсюда, кстати говоря, и название "NAVAT") - леденцовый сахар, который готовится из сахарного сиропа с добавлением виноградного сока.
Так что, если будет возможность, обязательно попробуйте (и напишите потом в комментариях, каков он на вкус)!
Далее нам принесли чистые тарелочки. Это довольно удобно: учитывая размеры порций, можно заказать несколько блюд на компанию и всего понемногу попробовать! Что мы, собственно, и сделали :)
Наш заказ
1. Боорсоки
Это обжаренные во фритюре кусочки теста. Очень похожи по вкусу на наши пончики (или пышки), только без сахарной обсыпки, тесто в разы нежнее и масло практически не чувствуется. В качестве "соуса" заказали каймак.
Это просто объедение!
2. Травяной чай
Охарактеризую его так: насыщенный вкус и аромат душистых трав, заварен не крепко и не слабо - всего в меру, даже температура была идеальной - в самый раз для питья!
3. Салат "Витаминка свекольная"
В его составе: свекла, капуста, морковь, яблоко и очищенные семена подсолнечника. Все ингредиенты свежие, без какой-либо термической обработки.
Это нечто! Сперва этот салат я не поняла. Во-первых, сахар (да, он сладкий!). Во-вторых, кислинка (у меня создалось впечатление, что он сбрызнут уксусом, хотя предварительно уточнила у официантки по его наличию/отсутствию). Начала было внутренне негодовать, но вовремя вспомнила, что в составе был указан лимонный сок, и мне стало легче. Более того, перемешав салат, я поняла, что сахар и лимонный сок были добавлены только сверху, поэтому сперва так явно ощущался их вкус.
В результате после нескольких ложек этого фруктово-овощного кисло-сладкого микса я наконец-то его распробовала. Мне открылся настоящий вкус: сочетание сырых овощей дополняется нотками яблока, а нивелирующие друг друга сахар и лимонный сок в сочетании с нежареными семечками ярко и гармонично завершают этот вкусовой аккорд!
4. Сантавру
Это наваристый суп с фунчозой, паприкой, томатами и нежным мясом говядины.
В меру острый, имеет ярко выраженный томатный вкус. Говядина нарезана тонко, но её количества в порции супа было вполне достаточно, чтобы наесться.
5. Бешбармак по-таласски с бараниной
Его заказал себе муж, и так как с бараниной я на "вы", то попробовала совсем чуть-чуть. Мясо было очень нежное, с минимальным привкусом, бульон в меру солёный, тесто вкусное! Но больше всего меня поразила порция, а точнее, её размер. Учитывая то, что мы взяли маленькую порцию, боюсь представить, каких масштабов была бы большая!
6. Плов "Той ашы"
Это лучший плов, который я ела в своей жизни! В нём всё идеально: начиная от степени рассыпчатости и типа риса, продолжая мягчайшей сочной говядиной, и завершая сладковатым послевкусием кураги! Маленькая порция также оказалась отнюдь не малых размеров, тем не менее была съедена мной до последней рисинки!
Итог по заказу и чек
Все блюда и напитки, которые я здесь попробовала, получают оценку 10/10!
Плата за всю вышеуказанную вкуснотищу, с учётом включённого в счёт обслуживания, составила 1587 киргизских сомов (или примерно 1500 рублей).
P. S. Чупа-чупсы в количестве 10 штук, указанные бонусом в чеке, нам, если что, никто не приносил :)
Про уборную
Напоследок расскажу про очень классную фишку в зоне санузла.
Для начала отдельно отмечу чистоту и порядок, наличие бумаги и мыла, что немаловажно.
Но самое удобное удобство - это (та-дам!) держатель для мобильного телефона, причем как в кабинке, так и в зоне мытья рук.
Так что в NAVATe ваше устройство не рискует оказаться разбитым или (не дай бог) утонувшим, можно смело брать его с собой и быть на связи в любой ситуации! Главное, после всех процедур не забыть его на этой полочке! :)
Окончательная оценка
С чувством полного насыщения и удовлетворения мы покинули Чайхану NAVAT, и я с уверенностью ставлю её на первое место в моём личном рейтинге заведений Бишкека.
Хотя на данный момент сравнивать особо не с чем (да и стоит ли вообще сравнивать, если все понравилось?), но даже неплохое кафе "Фаиза", которое мы посетили днём ранее, уже значительно уступает.
Спасибо всем, кто дочитал до конца!
__________________________
Больше гастрономических обзоров можно найти здесь.
Материалы о нашем путешествии по Киргизии сохранены в подборке.
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, здесь будет много всего интересного!
Я в telegram: https://t.me/ryukza4ok