В сезон молодой капусты очень рекомендую приготовить такие оладьи на полдник или завтрак, а можно и как легкий ужин.
Капусту мелко нашинковать, посолить и немного помять руками, чтобы капуста дала сок и стала помягче. Оставить минут на 15. Если сока будет много, его следует слить.
Добавить 2 яйца, 3 ст.л. муки и хорошо перемешать.
Выкладывать оладьи ложкой на нагретую сковороду и жарить на небольшом огне до золотистого цвета.
Когда все оладьи будут пожарены, вернуть их обратно в сковороду, добавить чуточку воды и сразу накрыть крышкой. Таким образом оладьи пропарятся и капуста в них окончательно приготовится.
Для сырного крема я взяла вот такой сыр
Добавила к нему немного сметаны, соль, перец, укроп, копченую паприку и чуточку чеснока. Получился очень вкусный соус.
Оладьи-драники нежные, сочные, холодный соус их освежает.
Готовьте, пробуйте, делитесь мнениями.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, будет вкусно 😉!