Морковные котлеты - это не только здоровое питание, но и полезное и питательное блюдо. Рецепт приготовления овощных котлет подойдет не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам, а так же тем, кто придерживается диетического питания. А дети? Они тоже их полюбят за необычный цвет и яркий вкус! А если у Вас в морозилке осталась замороженная тёртая морковь, то смело можно ее пристроить. В нашей семье морковные котлеты любят все!
Ингредиенты:
1,2 кг. тертой моркови 2 яйца
4 ст. ложки манки 2 ст. ложки сахара
1 стакан воды 1 ч. ложка соли
масло ГХИ для жарки (рецепт есть на моей страничке, но можно использовать и растительное масло)
Приготовление:
Разогреваем сковороду на плите, добавляем масло ГХИ.
Отправляем в неё натертую морковь, сахар, соль, убавляем огонь и доводим до полуготовности под крышкой. Добавляем воду и готовим до полной готовности моркови.
Перекладываем в большую емкость и ждем практически до полного остывания. В чуть теплую морковь добавляем яйца и манку, тщательно перемешиваем и оставляем минут на 15-20 минут. Масса получится влажной и сочной. Формируем котлеты (делаю это с помощью двух столовых ложек) и слегка поджариваем на масле ГХИ по 3-4 минуты (время приготовления зависит от размера котлет) на медленном огне с каждой стороны. Наши овощные котлеты готовы!
Приятного Вам аппетита!