#сервис
Знаю, вы ждете обзор на Рокнроллы.
Особенно мой муж (Миша, привет).
Но я поняла, что мне просто не хочется писать плюсы и минусы этого заведения, я хочу на примере разобрать суть чек-бэка от гостей. ♻️
Как часто в ресторанах вы слышите заветное «вам всё понравилось?»🤔
Я вот слышу в 50% случаев.
И уже плевать, что сам вопрос плохо построен, что он закрытый и не даст вам, в большинстве случаев, развернутую обратку от гостя.
Я, как обитатель общепита, слыша этот вопрос, принципиально никогда не отвечаю развернуто и вот почему:
1. Этот вопрос задается без заинтересованности, просто чтобы поставить галочку в бланке «хороший официант»
2. Чек-бэк дает огромную возможность ресторанам стать лучше и получить объективную оценку, а такого заслуживают только действительно неравнодушные ребятки.
Так вот, была я в Роконроллах. Мне абсолютно не понравились роллы, соус Унаги перебивал вкус ВСЕЙ начинки. Мне было НЕВКУСНО. 🤢
Официант произнесла заветное «Вам всё понравилось?»
Тут я не выдержала и сказала как есть, описала все свои ощущения.
И знаете что отвечает милая девушка?
— В следующий раз попросите не поливать соусом 🥰
Раскрою секрет: следующего раза не будет.
Обратная связь для того и существует, чтобы не упустить ни одного косяка, чтобы отпустить гостя максимально довольным.
Заметьте, мне даже не сказали «я передам кухне», меня попросили самой решать проблемы заведения!
Вам всё еще нужен полный обзор на РокнПОФИГНАГОСТЯроллы?🫠
