Грибной сезон, похоже, станет подосиновым. Как раз четыре года прошло. Помните золотое лето-2019? Вот так же оно и начиналось - с красочного парада красных и золотых шляпок по лесам и рощам нашей страны. Так же и продолжалось... и продолжалось... к августу все уже наелись, насушились, а подосиновики всё росли, росли, росли... Помните, правда?
Знаете, что такое сезон подосиновиков для нашего форума? Это - когда страницы переливаются красным и оранжевым; это когда администрации приходится торопливо докупать дисковое пространство, чтобы вместить ещё больше замечательных фото подосиновиков - красных, белоножковых, оранжевых, боровых... Настоящий сезон подосиновиков - это когда разные их виды сменяют друг друга так плотно, что кажется, будто они текут сквозь леса сплошным потоком, циклично меняя окраску... А что, а вдруг?..
Ну, довольно мечтать. В конце апреля казалось, что нас ждёт сезон ранних белых. И с того момента, как я огласил эту "грядущую перемогу", грибы в наших лесах пропали как таковые. Изо всех прилегающих областей поступают репортажи один другого бравурней, а у нас... А у нас молчать надо было. Грибы, конечно, не деньги, тишину не особо любят, но бравада их откровенно бесит.
Поэтому просто поговорим о подосиновиках. Без этого вот всего.
1. Грибы родного края
Для кого-то это прозвучит неожиданно, но у нас на западе Тульской области первым подосиновиком всегда был желто-бурый, он же разнокожий. При особом везении золотистые шляпки загорались в невысокой траве уже в третей декаде мая, при нормальных условиях - в первой половине июня. Помимо подберезовика, не было тут более обыкновенного раннелетнего гриба. И росли они с подберезовиками в одних и тех же местах, среди молодых берёзок. Наверное, по этой причине желто-бурый подосиновик и напоминает накрашенный и накачанный подберезовик. Происхождение накладывает отпечаток.
А настоящие красные подосиновики включались в осинках значительно позже; если лето было не особо сухое и жаркое, то искать их можно было начинать в середине июля. При всей формальной схожести с желто-бурыми они ощущались совершенно разными грибами. Наверное, происхождение...
В хороший сезон красные и желто-бурые подосиновики накладывались друг на друга волнами: лишь только одни начинали кончаться в осинах, другие уже зажигались в березняке. Таким выдался и памятный сезон - 2019. Таким же, похоже, обещает быть и...
Так. Хватит.
2. А что вообще значит "подосиновик"?
Слушая и читая о берёзовых, сосновых, еловых подосиновиках, внимательный человек нет-нет, да и задастся вопросом о сущностном смысле термина "подосиновик". В самом деле, что за волюнтаризм?
Внимательный человек прав. В термине "подосиновик" смысла не больше, чем в слове "подберезовик". Всё это - народное подразделение грибов рода Leccinum. Половина из них кажется подберезовиками, другие ощущаются подосиновиками, а четких критериев отличия не назовет ни один грибник-интуит. Окраска? Бывают грибы с бурыми, белыми или розовыми шляпками, воспринимающиеся как подосиновики. Изменение цвета на срезе? Синеющих подберезовиков сколько угодно. Дерево-партнер? Тут вообще полный хаос.
Продвинутый грибник, впрочем, назовет один строгий критерий. У подосиновиков кожица выступает за края шляпки, у подберезовиков всегда подогнана по размеру. Это звучит убедительно... но мы-то знаем, что есть исключения и из этого правила.
Итак, наука приносит извинения. В то же время каждый нормальный грибник легко рассортирует подосиновики и подберезовики, к какому бы из десятков видов они не относились.
Каким образом? Да Бог его знает.
3. Огласите, пожалуйста, весь список
Подосиновик желто-бурый (Leccinum versipelle) в оригинале зовется "разнокожим", и это неспроста. Нам трудно это принять, но несколько совершенно разных "обабков" относятся к этому виду. Разнокожий подосиновик - "зонтичный бренд", объединивший и подосиновик белый (Leccinum percandidum), и подосиновик розовокожий, и еще несколько видов. Шляпка может быть окрашена как угодно, чешуйки на ножке могут быть белыми, бурыми или черными. С точки зрения науки всё это не имеет значения - генетически мы имеем дело с одним и тем же видом. Секвенирование генома - последняя инстанция. Дальше спорить не о чем.
Утверждается, что желто-бурый подосиновик образует микоризу строго с берёзой. Однако мне, как и всем людям доброй воли, доводилось собирать "золотых" и в сосновых посадках, чистых, как разум идиота. Ни единой берёзки на сотни метров вокруг. А грибы растут.
Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum) и подосиновик белоножковый (Leccinum albostipitatum) - близнецы-братья. С нашей точки зрения, различие у них одно: у белоножкового хлопья на ножке всегда белые или чуть сероватые, у красного, особенно с возрастом, приобретают тёмную окраску. Несмотря на практически полное совпадение внешних признаков и условий произрастания, наука установила, что это два совершенно разных биологических вида. Генетика не ошибается. А жаль.
Оба вида растут в союзе с осиной (возможно, и с тополем, который от осины недалеко ушел), между собой не враждуют - вполне могут развиваться на одном осиновом пятачке. Расходятся они лишь по срокам плодоношения: одни отходят, приходят другие. Так, если не присматриваться, может сложиться впечатление, что одна грибница плодоносит полтора месяца без перерыва. Что, разумеется, невозможно чисто технически.
Подосиновик сосновый (Leccinum vulpinum), он же боровой, образует микоризу с соснами и выглядит весьма своеобразно. Грибники, влюбленные в эти красно-малиновые шляпки, почитают его красивейшим из подосиновиков, но мне кажется, что дело тут не только в окраске, но и в фоновой растительности: пышный ковер мха подчеркивает художественные достоинства гриба как ничто иное. Но на мой взгляд, наиболее красив всё-таки подосиновик еловый (Leccinum piceinum). Наверное, потому, что встречал я его лишь на фото. "Лучше гор могут быть только горы, на которых ещё не бывал".
Ну вот и всё о наших грибах, в народе именуемых "подосиновиками". Остался только один - который, помните, представляет собою исключение из научного правила. Называется он подберезовик твердоватый (Leccinum dirusculum), выглядит как очень крепкий подосиновик с бурой шляпкой, растёт с осинами и тополями. На самом деле он ни то и ни другое - "третья сила", прибывшая к нам с жаркого юга.
У нас твердоватый растёт в точности там, где в сырую погоду во множестве попадаются красные и белоножковые подосиновики. В тех самых осинках, ставших родными.
Сквозь этот осинник я постоянно езжу на машине - в деревню, из деревни; малый ход, шарю взглядом в поисках красных или бурых шляпок, а жена вместо меня смотрит вперёд и сразу предупреждает, если что.
Пока москвичи и владимирцы собирают живые подосиновики мешками и багажниками, я перебираю сухие архивы прошлых лет. Ничего не загадываю на будущее. Таков путь.
