Зимой об этом блюде мало кто вспоминает. А вот лето магическим образом ассоциируется с освежающей, вкусной, легкой и такой родной окрошкой! Рецептов этого холодного супа столько же, сколько и тех, кто его готовит. Но лишними не будут еще 3 рецепта, которые можно протестировать в ближайший жаркий день.
Забирайте себе и подписывайтесь на наш канал🤗
Окрошка с курицей на хлебном квасе
Такая окрошка готовится предельно просто. А если у вас уже есть вареные картофель и филе, считайте, дело сделано!
Итак, отварите 200 г куриного филе с добавлением паприки и куркумы, 3 средних картошины и 3 куриных яйца. Пока ингредиенты варятся, натрите на терке или нарежьте 3 свежих огурчика и редис по вкусу. Порубите зеленый лук, укроп и петрушку. Для тех, кто хочет добавить немного восточных нот, добавьте немножко кинзы.
Вареные ингредиенты остудите и нарежьте небольшими кубиками, добавьте к ним овощи, зелень, посолите, поперчите и залейте охлажденным квасом по вкусу.
Ваша окрошка готова!
Огуречная окрошка на кефире
Представьте: вокруг жара и все работают, а вы на крылечке в тенечке охлаждаетесь этой прелестью! Вашему вниманию еще более простой и низкокалорийный вариант окрошки👌
Нарежьте кубиками 3-4 свежих огурчика, порубите зелень: лук (мы советуем взять шнитт, у него более острый и яркий вкус), укроп, петрушку, руколу, опять же кинзу по желанию).
Посолите ингредиенты, слегка перемешайте и дайте им постоять минут 10 — пусть пустят сок. Затем залейте очень жидким кефиром, поперчите и подавайте себе любимым :)
Окрошка на минералке с майонезом
Закрываем нашу мини-подборку самым нейтральным, но не менее вкусным вариантом. Вам понадобится всего понемногу: 300 г вареной колбасы, 2 вареных яйца, 4 вареных картофелины, 30-40 г майонеза, 2-3 огурчика, зелень по вкусу и, конечно, литр-полтора минеральной воды без газа (или слабогазированной).
Итак, все вареные ингредиенты нарежьте кубиками (колбасу более мелкими), порубите зелень, натрите на крупной терке огурец и все соедините. Залейте минеральной водой, добавьте майонез, соль, перец, немного мускатного ореха и паприки, перемешайте и наслаждайтесь!
Если у вас есть фирменный рецепт окрошки, поделитесь им с нами в комментариях🙌