Как-то я уже делился здесь рецептами шакшуки и вот еще один вариант ее приготовления)
Шакшука - яичница Ближнего Востока и севера Африки, существует во множестве видов и я сегодня расскажу об одном из своих любимых, со своими любимыми наполнителями😍
Нам понадобится:
- киноа;
- баклажан,
- помидоры;
- грибы;
- репчатый лук;
- томатный соус
- и, конечно же, яйца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⚡ШАГ 1.
Заливаем киноа водой 1 к 2, солим и отвариваем до готовности.
⚡ШАГ 2.
Овощи режем кубиком. Обжариваем овощи на растительном масле и добавляем к ним пару ложек томатного соуса.
Мне нравится использовать соус для болоньезе: там сразу и томаты, и специи.
Протушиваем всё, выравниваем на соль, сахар.
⚡ШАГ 3.
Теперь выкладываем получившийся соус матбуху (что в переводе с арабского означает «кушанье») в форму для запекания.
⚡ШАГ 4.
Добавляем отваренное киноа.
👌Я люблю его добавлять не перемешивая полностью с соусом, а выкладывая в соус этакими горками, чтобы крупа пропитывалась соусом, но не была «растворена» в нем.
⚡ШАГ 5.
Теперь очередь яиц: отделяем желтки от белков, белки выливаем в соус и ставим всё запекаться минут на 10.
❗Как белки схватятся, делаем в них углубления и осторожно вливаем желтки, стараясь не повредить их.
Ставим еще на пару минут в духовку, чтобы прогреть желтки, но не допустить, чтобы они схватились.
⚡ШАГ 6.
Собственно, всё🙌
Сбрызгиваем ароматным оливковым маслом и поедаем, вымакивая соус ломтями свежего хлеба или лепешки😋
Приятного аппетита!
=====================
Подписывайтесь на мой канал - интересные блюда, новые рецепты, проверенные лично мной!
Ставьте лайк и делитесь рецептами с друзьями 👍👍👍